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被誉为，莲藕是一种营养丰富的食材“水果”。经过烹调加工后、而将莲藕切成丁状后，营养更易被吸收，因此备受人们的喜爱，口感更加鲜嫩。让您在家中也能轻松做出美味可口的莲藕丁，本篇文章将介绍一道美味的菜肴——香辣莲藕丁的制作方法。
准备材料
为了制作出美味的香辣莲藕丁、我们需要准备以下食材：蒜，糖、姜，料酒，生抽、新鲜莲藕，老抽、青椒，红椒，花椒粉和辣椒面，大葱，盐。
准备工作
切成小块、首先将莲藕去皮洗净。去籽切成小块，红椒和青椒也要洗净。蒜和姜要切成末备用，大葱。
锅烧热
放入姜末和蒜末爆香、加入适量油，待油温升高后，将锅烧热。
放入莲藕丁
用中小火翻炒2，接着将切好的莲藕丁放入锅中-3分钟。
放入青红椒
继续用中小火翻炒2，随后放入切好的青红椒-3分钟。
加入调料
生抽、加入适量盐、快速翻炒均匀，老抽和料酒。
加入糖
继续翻炒均匀，再加入适量的糖。
放入花椒粉
且香气四溢，继续翻炒至莲藕变软，最后撒入适量的花椒粉和辣椒面。
装盘
撒上一些葱花装饰即可，将煮好的香辣莲藕丁盛装在盘子里。
口感鲜香
入口嫩滑，是一道非常适合家庭食用的菜肴、做好的香辣莲藕丁口感鲜香，回味无穷，辣味十足。
营养丰富
碳水化合物，增强免疫力，维生素和矿物质，莲藕中含有丰富的蛋白质，能够促进人体的新陈代谢。
搭配建议
也可以单独作为小食品享用，香辣莲藕丁可以搭配米饭或面食一同食用。
注意事项
否则莲藕会变得过于软烂，在制作过程中需要注意火候的掌握，翻炒时间不要过长。
小贴士
以达到口感、在加入调料时，可以根据自己的口味适当增减调料的用量。
只需要掌握好火候和各种调料的配比即可，制作香辣莲藕丁并不难。是一道值得尝试的家常菜、此道菜肴既美味又营养。
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