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口水鱼都是备受大众喜爱的美食，无论是在北方还是南方。让人回味无穷、香辣的口味和软烂的鱼肉相得益彰。就让我们一起来学习制作一道香辣口水鱼吧，下面！
选购新鲜的鱼肉
都要选购新鲜的鱼肉、无论是河鱼还是海鱼。味道也更加鲜美，新鲜的鱼肉鲜嫩美味。
清洗鱼肉
去掉内脏和鱼鳞，将鱼肉洗净，并用清水冲洗干净。备用，然后用厨房纸吸干水分。
切成薄片
厚度约为1，将鱼肉切成薄片-宽度约为2、2毫米-3厘米。口感越好，切的越薄。
准备调料
辣椒切成小段、将葱姜蒜切成末。花椒粉，盐，取适量豆瓣酱，糖等调料备用，孜然粉。
热锅凉油
将锅加热至7-放入适量的油、8成热，待油温稍微降低一些后，放入葱姜蒜末和辣椒段翻炒。
加入调料
孜然粉等调料，继续翻炒出香味，翻炒片刻后，花椒粉、加入豆瓣酱。
加入适量水
慢慢煮至鱼片变白即可，煮开后放入鱼片，同时加入盐和糖、倒入适量的水。
撒入葱花
撒入葱花，等鱼片变白后、再稍微煮一会儿即可出锅。
准备食材
豆芽，豆皮，海带等配料准备好，将火锅底料、备用，木耳。
准备火锅
将配料放入火锅中，煮熟后捞出备用，将火锅加热至沸腾。
淋上口水鱼汤
将香辣的口水鱼汤淋在鱼肉片上、将煮好的鱼肉片摆盘。
加入豆腐皮
待豆腐皮入味后，捞出放在摆盘的鱼肉片旁、将豆腐皮放入口水鱼汤中煮一会儿。
摆放配料
装饰成喜欢的样子、将煮好的配料摆放在鱼肉片旁边。
享受美食
终于可以享受这道美味佳肴了！再尝尝软烂的鱼肉和香辣的口感，先来一口清甜的汤汁，回味无穷。
只要掌握了正确的做法和技巧、就能轻松地享受这道美食，制作香辣口水鱼并不难。希望大家都能成功制作出一道美味的口水鱼！
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