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许多人都会到野外去寻找那些萌发的野菜，每当春天来临。而的就是那翠绿的蕨菜。而且能补血养颜、不仅口感鲜美，让你在春日里保持健康活力、蕨菜是一种营养丰富的野菜。我们就来介绍一种以蕨菜为主材的美食——香辣蕨菜的做法，今天。
选材准备
蒜末，辣椒粉等调料，我们需要准备一些新鲜的蕨菜，姜末、花椒粉，适量的盐和油。
清洗蕨菜
确保没有残留的泥沙、将蕨菜的根部去掉，然后将蕨菜摊开、用清水冲洗干净。
切蕨菜
切成3、将蕨菜对折成两半-然后用清水再次冲洗干净，5cm长的段。
烧开水
加入1勺盐和1勺油，将一锅水烧开。
焯水蕨菜
大概煮3，将蕨菜放入锅中焯水-直到蕨菜变软后捞出、5分钟。
准备调料
蒜末，将适量的姜末，辣椒粉混合在一起，在一个小碗中，花椒粉。
热油爆香
将调料倒入锅中爆香，加热到7成热后，在一个平底锅中倒入适量的油。
加入焯水蕨菜
将焯水的蕨菜放入锅中，迅速翻炒均匀、待调料炒香后。
继续翻炒
继续翻炒2-直到蕨菜完全与调料混合均匀，3分钟。
加盐调味
再继续翻炒一会儿，根据个人口味加入适量的盐。
装盘
撒上适量的葱花和芝麻、即可食用，将香辣蕨菜倒入盘中。
美食搭配
制作蕨菜饺子等美食，也可以用来做馅料，香辣蕨菜非常适合搭配米饭一起食用。
营养价值
能够补充人体所需的各种营养成分，蕨菜富含纤维素，碳水化合物等多种营养元素、蛋白质。
适宜人群
喉咙肿痛等人群食用，因此特别适合胃热口渴，由于蕨菜能够清热解毒、消炎止痛。
既适合野外摘来品尝、香辣蕨菜是一道口感独特、也可以在家中做出来、味道鲜美的美食。也为身体带来了丰富的营养、在享受美食的同时。感受大自然的味道、让我们一起尝试制作这道美食。
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