麻辣卷心菜烧豆腐的做法（辣味十足，口感爽脆）

最能体现一个人的品味和口感的就是菜品的制作了、对于吃货来说。而且辣味十足，不仅口感十分的爽脆，我们将会介绍一款非常有特色的麻辣卷心菜烧豆腐的做法、而今天、让人垂涎欲滴。

一、准备食材

首先我们需要准备好食材，为了做出一道美味可口的麻辣卷心菜烧豆腐。食材包括：盐，豆腐，青红辣椒、辣椒面，鸡精，糖，酱油，蒜，料酒，花椒粉，卷心菜，姜。

二、处理食材

大约宽度为2厘米左右、卷心菜洗净后切成块状；大小要根据自己的口味来调整，豆腐切成小块；青红辣椒切成小段；姜蒜切末备用。

三、卷心菜焯水

3~5分钟即可，时间不要过长、将处理好的卷心菜放入滚水中焯水。

四、烧豆腐

加入适量的油，将处理好的豆腐放入锅中，煎至两面金黄即可。

五、调制调料

花椒粉，糖，料酒，在小碗中加入酱油、盐，辣椒面、鸡精、搅拌均匀备用。

六、炒香姜蒜辣椒

放入姜蒜末和青红辣椒段，翻炒出香味、在锅中加入适量油后。

七、倒入卷心菜

翻炒均匀、将焯水好的卷心菜放入锅中。

八、加入调料

搅拌均匀，将调好的调料倒入锅中。

九、加入豆腐

翻炒均匀、将烧好的豆腐放入锅中。

十、翻炒均匀

让所有的食材都能够充分的融合，不断的翻炒。

十一、盖上锅盖

让豆腐和卷心菜吸收调味汁，中火煮5~10分钟、盖上锅盖。

十二、开火收汁

让调味汁收干，不断的翻炒，将火开大。

十三、装盘

将烧好的麻辣卷心菜烧豆腐装盘。

十四、欣赏美食

现在，您可以欣赏您亲手制作的美食了。

十五、

口感爽脆、麻辣卷心菜烧豆腐是一道非常有特色的家常菜，辣味十足。只要按照我们的步骤来做，一定会做出一道美味可口的麻辣卷心菜烧豆腐，制作起来也非常简单。

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