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最能体现一个人的品味和口感的就是菜品的制作了、对于吃货来说。而且辣味十足,不仅口感十分的爽脆,我们将会介绍一款非常有特色的麻辣卷心菜烧豆腐的做法、而今天、让人垂涎欲滴。
一、准备食材
首先我们需要准备好食材,为了做出一道美味可口的麻辣卷心菜烧豆腐。食材包括:盐,豆腐,青红辣椒、辣椒面,鸡精,糖,酱油,蒜,料酒,花椒粉,卷心菜,姜。
二、处理食材
大约宽度为2厘米左右、卷心菜洗净后切成块状;大小要根据自己的口味来调整,豆腐切成小块;青红辣椒切成小段;姜蒜切末备用。
三、卷心菜焯水
3~5分钟即可,时间不要过长、将处理好的卷心菜放入滚水中焯水。
四、烧豆腐
加入适量的油,将处理好的豆腐放入锅中,煎至两面金黄即可。
五、调制调料
花椒粉,糖,料酒,在小碗中加入酱油、盐,辣椒面、鸡精、搅拌均匀备用。
六、炒香姜蒜辣椒
放入姜蒜末和青红辣椒段,翻炒出香味、在锅中加入适量油后。
七、倒入卷心菜
翻炒均匀、将焯水好的卷心菜放入锅中。
八、加入调料
搅拌均匀,将调好的调料倒入锅中。
九、加入豆腐
翻炒均匀、将烧好的豆腐放入锅中。
十、翻炒均匀
让所有的食材都能够充分的融合,不断的翻炒。
十一、盖上锅盖
让豆腐和卷心菜吸收调味汁,中火煮5~10分钟、盖上锅盖。
十二、开火收汁
让调味汁收干,不断的翻炒,将火开大。
十三、装盘
将烧好的麻辣卷心菜烧豆腐装盘。
十四、欣赏美食
现在,您可以欣赏您亲手制作的美食了。
十五、
口感爽脆、麻辣卷心菜烧豆腐是一道非常有特色的家常菜,辣味十足。只要按照我们的步骤来做,一定会做出一道美味可口的麻辣卷心菜烧豆腐,制作起来也非常简单。
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