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在冬季食用更有养生功效，金针菇是一种非常营养的蔬菜。我们将为大家介绍一道以香辣金针菇为主角的美食，让你在家里也能享受到餐厅级别的味道，今天。
材料准备
花椒等材料，保证食材的新鲜和口感，干辣椒、选取新鲜的金针菇，并切好备用，姜片、大蒜粒。
清洗处理
去除表面的杂质和泥沙，将其泡在盐水中浸泡10分钟，将金针菇放入清水中浸泡5分钟，再剪去菇柄的硬部分，然后用手轻轻搓洗。
炒制佐料
然后捞出备用、花椒放入锅中炒熟，先将干辣椒。放入适量油，炒出香味，加入姜片和大蒜粒，接着。
炒制金针菇
用中火翻炒3，将处理好的金针菇倒入锅中-加入盐、鸡精、继续翻炒1，生抽等调味料、5分钟-2分钟。
加入佐料
用中小火翻炒1，将炒制好的辣椒和花椒倒入锅中-让金针菇充分吸收香料的味道、2分钟。
提味加料
豆腐皮等，如葱花、可以根据个人口味添加一些食材，提升金针菇的美味程度。
火候掌握
需要掌握好火候，避免过度炒制导致菇熟过度而失去口感，在炒制金针菇的过程中。
香辣金针菇的食用方法
面条等其他主食一起食用、更能凸显出其香辣可口的特点，可以单独作为小菜食用、也可以搭配米饭。
注意事项
需保持锅底的油温适中，在炒制金针菇时，防止过度爆炒，影响口感。要掌握好调料的比例、同时，不宜过于偏重单一味道。
香辣金针菇的营养价值
能够提高身体免疫力、金针菇富含维生素B，增强体质，钾，镁等营养元素。有利于保护胃肠健康，辣椒和花椒还具有驱寒暖胃的作用。
加入瘦肉提升口感
增加金针菇的口感和食用乐趣，在炒制金针菇的过程中，也可以加入适量的瘦肉或肉丝一起翻炒。
不同口味的变化
老抽，制作出不同风味的香辣金针菇，也可以在调料中添加一些辣酱油、甜面酱等调料、根据个人口味不同。
多样化的搭配
还可以与肉类、除了搭配米饭、蔬菜等进行搭配，创造出更多丰富多样的美食组合、面条等主食外。
香辣金针菇的做法小贴士
要注意火候和调味，避免过于油腻或过于辣口、在炒制金针菇的过程中。让味道更加浓郁，食用前可适量放置一段时间。
是冬季餐桌上的不二选择，香辣金针菇是一道美味可口的家常菜肴，不仅口感独特、而且营养丰富。赶紧动手试试吧，相信大家已经学会了如何制作这道美食，通过我们的介绍！
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