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其肉质鲜嫩、口感丰富，营养丰富而受到众多人士的喜爱，金线鱼作为淡水鱼类中的佼佼者。以香辣金线鱼更是让人回味无穷的美味佳肴。本篇文章将带领大家学习如何做出一道令人垂涎三尺的香辣金线鱼、接下来！
一、准备食材，制作香料混合物
需要先准备好食材和香料混合物，在准备做香辣金线鱼时。豆瓣酱，食材主要包括金线鱼，干辣椒、料酒等，葱姜蒜。五香粉等，主要包括花椒粉、孜然粉，香料混合物可根据个人口味调整。
二、准备金线鱼，进行去腥
需要将其进行去腥，在准备金线鱼时。去除鱼鳞和内脏，先将鱼洗净。再加入一些盐和醋，让鱼身去腥，放入清水中浸泡约半小时、接着，将鱼身切成小块。
三、将葱姜蒜剁碎，干辣椒切段
干辣椒切成小段备用，将葱姜蒜剁碎。
四、开始烹饪，爆炒葱姜蒜和干辣椒
热油后爆炒至出香味，将葱姜蒜和干辣椒放入锅中。
五、加入豆瓣酱和香料混合物
炒出香气、将豆瓣酱和香料混合物加入锅中。
六、加入金线鱼块
翻炒均匀，将金线鱼块加入锅中。
七、加入料酒和水
让金线鱼块充分入味，加入适量的料酒和水。
八、加入盐和味精
提升味道，适量加入盐和味精，在烹饪的过程中。
九、烧开后转小火焖煮
烧开后转小火焖煮，将锅中的金线鱼块焖煮至汤汁收干。
十、撒上香菜末和葱花
撒上香菜末和葱花点缀，将烧好的金线鱼块放在盘子中。
十一、香辣金线鱼完成
一道香辣可口的金线鱼就完成了，经过这一系列的烹饪步骤。
十二、享受美食盛宴
与家人或朋友共同分享这份美味佳肴，将金线鱼端上桌面。
十三、小贴士：调整口味
可以在烹饪时加入适量的辣椒油，若喜欢更加香辣的口味。可以适量加入青椒等蔬菜，如果喜欢口感更加清爽。
十四、小贴士：避免过度烧制
需要注意火候、在烹饪金线鱼时。影响口感，容易导致鱼肉老化，如果火力过大。
十五、品味美食，创造美好生活
相信大家已经可以轻松做出一道美味的香辣金线鱼了，通过学习以上制作方法。也让我们学会了一项重要的生活技能、享受美好的生活，品尝美食的同时。
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