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富含蛋白质，维生素和矿物质等多种营养元素，金鲳鱼是一种营养价值很高的海产品。今天我们就来学一下如何把金鲳鱼烧成一道香辣可口的美食。
准备材料：料酒、盐、生抽，葱姜蒜，淀粉，豆瓣酱，金鲳鱼，辣椒油，青红椒。
眼睛亮晶晶的，金鲳鱼选购时要挑选体形完整；口感更佳，豆瓣酱选用郫县豆瓣；效果更好，淀粉要选用玉米淀粉。
清洗处理：开膛取出内脏，然后洗净备用，将金鲳鱼去头去尾、在清水中浸泡去除泥沙。
腌制金鲳鱼：腌制10分钟，使其更加入味、在金鲳鱼身上抹上盐和料酒。
切配材料：葱姜蒜切成丝备用、将青红椒。
热锅煸炒：油热后放入金鲳鱼煸炒至两面金黄，起锅倒入适量油、捞出备用。
炒蔬菜：加入豆瓣酱和辣椒油炒匀、在同一锅中倒入青红椒和葱姜蒜丝炒至出香味。
加调料：盐和清水、调味后烧开，倒入适量生抽。
放入金鲳鱼：再次加水烧开后撇去浮沫，将金鲳鱼放入锅中，改小火焖10分钟。
勾芡：用淀粉水勾芡，取出金鲳鱼、让汤汁更浓稠。
装盘：再将汤汁淋在金鲳鱼上、将金鲳鱼盛在盘中。
香气扑鼻：让人垂涎欲滴、香辣的味道飘散开来。
美食享用：口感更佳，将香辣金鲳鱼和米饭一起搭配。
温馨提示：不要烤糊或煮散金鲳鱼、烹制过程中注意火候掌握。
饕客盛赞：是一道深受大众喜爱的美食、香辣金鲳鱼香辣可口。
让您在家也能吃到大厨级的美食享受，结语本文介绍了如何轻松学做香辣金鲳鱼。快来试试吧！
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