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但对于不会烹饪的人来说、羊蹄是一道美食，可能会觉得它难以制作。只要掌握了香辣酱羊蹄的制作方法，便可以轻松地在家中享用到这道美味，然而。
准备食材
为了制作香辣酱羊蹄、需要准备以下食材：白糖，大葱，清水、老抽、香油，料酒，生姜、羊蹄、生抽，干辣椒，盐，花椒。
处理羊蹄
去掉毛和杂物，将买回来的羊蹄处理干净。然后用清水冲洗干净，用刀刮去表皮。
焯水
至羊蹄变得软烂、加入适量的水和料酒，煮沸后转小火焖煮约2小时，将羊蹄放入锅中。
准备香辣酱
然后放入碗中，将花椒和干辣椒炒香。葱花，白糖、老抽，搅拌均匀，盐，加入姜末，料酒，生抽、香油和适量的清水。
腌制羊蹄
时间在半天以上，将焯水后的羊蹄放入香辣酱中腌制。
准备锅
倒入适量的油，将锅加热，加热至六成热。
煎制羊蹄
放入锅中煎制，将羊蹄从香辣酱中取出。直到表面金黄酥脆，每面约煎制3分钟左右。
炖煮
放入料酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，将已经煎制好的羊蹄放入锅中、加入适量的清水。
调味
按个人口味调整、加入适量的盐和胡椒粉。
收汁
即可出锅、待汤汁收干，表面留下一层浓郁的酱汁时。
摆盘
撒上适量的葱花和香菜叶，将香辣酱羊蹄摆盘。
享用
可以开始享用了，热气腾腾的香辣酱羊蹄摆在桌上。
注意事项
需要注意卫生和安全问题，在制作过程中。否则可能会导致不适、羊蹄经过焯水后才能食用。
变化
可以在腌制香辣酱的时候加入自己喜欢的香料或调味料，如果想要更多口感。
相信大家已经掌握了香辣酱羊蹄的制作方法、通过这篇文章的介绍。不妨尝试一下这个做法，想要在家里做出一道美味的羊蹄。
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