快来学习这道美食的制作，让你的家人赞不绝口！（快来学习这道美食的制作，让你的家人赞不绝口！）

我们总是会吃到各种各样的美食，在日常生活中。而香辣酱牛腩无疑是其中极具特色和受欢迎的一道菜肴。做香辣酱牛腩也是一件非常简单而有趣的事情。希望大家能够好好学习，接下来我将为大家介绍制作香辣酱牛腩的详细步骤，亲手制作出这道美味佳肴。

一、准备材料

葱，花椒，包括牛腩、老抽等调味品，八角等调料以及香辣酱、我们需要准备好所需要的食材，生抽，姜。

二、清洗处理

并用刀将其切成约3厘米见方的小块，将牛腩进行清洗。这样可以增加香气，还可以加入一些姜片和葱段进行煮炖。

三、焯水处理

同时也可以让牛肉更加鲜嫩，将切好的牛腩放入热水中焯水，这样可以去除掉血水和杂质。焯水时可以加入适量盐和料酒进行调味。

四、炒制香料

用小火炒制至发香，在炒锅中放入花椒和八角。增加香气，还可以加入适量的姜片和葱段进行煸炒。

五、炒制牛腩

将焯好水的牛腩块放入锅中煸炒，在炒锅中放入少量油。可以适量加入盐和生抽进行调味。不要煎焦，煸炒时要注意火候。

六、加入香辣酱

搅拌均匀，将香辣酱倒入锅中。增加口感、可以根据个人口味适量加入一些辣椒粉或者花椒粉。

七、加水炖制

将牛腩块全部淹没，在锅中加入适量的清水。直到牛腩变得软烂，入味，加盖炖制约1小时左右。

八、调味

让牛腩更加美味，在炖制过程中，可以适当加入一些老抽和盐进行调味。

九、收汁

将火候收小，搅拌均匀，等到牛腩炖煮至收汁，颜色变得红亮时。

十、出锅

在上面撒上一些葱花或者香菜叶子，将香辣酱牛腩盛出、美食就大功告成了。

十一、小贴士

让菜肴更加符合自己的口感，在制作香辣酱牛腩的时候，可以根据个人口味适当调整香料和调味品的用量。

十二、食材选购

这样做出来的牛腩口感更佳、可以选择肉质鲜嫩、在选购牛腩的时候、纹理分明的部位。

十三、清洗牛腩

可以用温水泡20分钟、再用清水冲洗干净、在清洗牛腩的时候，这样可以去除掉一些残留的血水和污物。

十四、调味品使用

让香辣酱牛腩的味道更加独特，可以多尝试一下不同的搭配，在使用调味品的时候、比如可以加入一些料酒或者糖。

十五、

相信大家已经了解了香辣酱牛腩的制作方法和注意事项，通过本文的介绍。让自己和家人都能够享受到美食的快乐，希望大家能够在家里尝试一下这道美味佳肴。

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