尝鲜美味香辣基尾虾的制作方法（香辣鲜美，口感的基尾虾做法大揭秘）

鲜美可口而备受推崇、因其肉质细嫩、基尾虾是一道广受欢迎的美食。味道更美味，如何在制作基尾虾时使其口感更佳？我们将为大家介绍香辣基尾虾的制作方法，接下来。

一、采购新鲜基尾虾原料

首先需要采购新鲜的基尾虾原料，在制作香辣基尾虾之前。注意看清基尾虾的大小，体态完整的基尾虾，建议选择在当地的海鲜市场或超市进行选购，选择无异味，外观和颜色。

二、基尾虾洗净处理

以去除表面的脏物和异味，加入少量盐巴和白醋搅拌均匀，将采购回来的基尾虾放入容器中。并用厨房纸巾擦干水分备用、然后用清水反复冲洗几遍。

三、准备香料和调味料

花椒粉、制作香辣基尾虾需要准备好各种香料和调味料，鸡精等，盐，如辣椒粉，味精。将香辣调味料放置在调料盘中备用。

四、烹制基尾虾前的准备工作

烧开后加入几片姜片和料酒、需要先将锅中加入适量的清水，烹制基尾虾前，煮开后将基尾虾放入锅中焯水。控干水分备用、当基尾虾变色后立即捞出，用清水冲洗。

五、腌制基尾虾

加入适量的盐，搅拌均匀，味精和鸡精，将焯水后的基尾虾放入碗中。使其味道更加鲜美、然后加入适量的辣椒粉和花椒粉、将基尾虾进行腌制。

六、爆炒基尾虾

倒入适量的食用油加热至八成热时放入已腌制好的基尾虾进行爆炒，取锅置于火上。干辣椒和花椒继续翻炒均匀，炒至基尾虾变色后加入葱姜蒜末。

七、调味

继续进行炒制，让调料更好地渗透到基尾虾中，味精和鸡精，根据个人口味再适量加入一些辣椒粉和花椒粉，在爆炒好的基尾虾中加入适量的盐。

八、加入葱花

散发出浓郁的香味，将切好的葱花洒在基尾虾上、继续用铲子翻炒均匀、使基尾虾和葱花充分混合。

九、加入适量的清水

可以加入适量的清水进行调节，让汁料更为浓稠，如果感觉干燥不够，在炒制的过程中。

十、收汁

需要注意让汤汁浓稠、在炒制香辣基尾虾的过程中，可以加入一些水淀粉进行勾芡，所以当汤汁快要收干时。就可以将香辣基尾虾上桌啦，最后收汁之后！

十一、配菜

会更加美味、但搭配上适当的配菜，香辣基尾虾本身已经具有很高的口感和味道。既可口又更加营养、建议搭配蔬菜或米饭一起食用。

十二、调整口感

醋等进行调味、如果感觉基尾虾的口感不够好，以达到更好的口感，在烹饪过程中、可以适量加入糖。

十三、制作技巧

如在腌制时适量加入调料、香辣基尾虾的制作需要掌握一些技巧；保证基尾虾的鲜嫩口感不丧失，在翻炒时要快速并用力翻炒。

十四、注意事项

在爆炒时要用大火快速进行翻炒等，制作香辣基尾虾需要注意一些细节问题，腌制基尾虾时不要过量，如采购新鲜的基尾虾。

十五、

只要掌握好制作方法和技巧、就能够轻松烹制出香辣鲜美的基尾虾、香辣基尾虾是一道美味可口的海鲜美食。希望以上所述的制作方法对您有所帮助！

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