嘎嘣脆Q，香辣无比的Q弹香辣鸡爪（让你在家也能轻松享受街头小吃的美味）

其中以鸡爪最为经典，街头小吃是很多人的。我们可能无法享受到外面的美食，然而，由于外出不便或疫情的限制。没关系、不过、让您在家也能轻松享受街头小吃的美味、今天我将教大家在家制作Q弹香辣鸡爪。

一、选购鸡爪原料

皮薄易煮烂的，在选择鸡爪时应选择手感紧实，肉质鲜嫩。否则影响口感和健康，还要注意是否存在坏掉的现象，同时。

二、清洗鸡爪

可将沉淀物浮出、便于清洗，将鸡爪泡在清水中10分钟。去掉毛和脏物，然后用清水冲洗干净。

三、煮熟鸡爪

约10分钟、将清洗好的鸡爪放入开水中煮熟。使其表面更光滑，然后捞出放入冰水中浸泡5分钟。

四、调制腌料

将生姜、八角、花椒等香料拌匀后放入鸡爪中腌制20分钟，葱，辣椒，让调味料充分渗透，桂皮。

五、炸鸡爪

再捞出沥油备用、然后放入油锅中炸至金黄色，将调制好的鸡爪放入面粉中裹匀。

六、炒制辣椒酱

辣椒粉等调料继续翻炒，加入蒜末和豆瓣酱、再加入姜末，翻炒出红油，在锅中倒入适量油，直到香味四溢。

七、加入鸡爪

让鸡爪充分吸收调料的香味，将炸好的鸡爪倒入炒制好的辣椒酱中翻炒均匀。

八、加水焖煮

放入焖煮好的鸡爪、大火烧开后转小火焖煮15分钟、在锅中加入适量清水、让鸡爪更加入味。

九、加入味精和鸡精

调整口感，在焖煮的过程中，让鸡爪更加美味、可适量加入味精和鸡精。

十、加入青椒

放入焖煮的鸡爪中，将洗净的青椒切成小块，增加口感，再次翻炒均匀。

十一、加入生抽和老抽

增加色泽和味道，在青椒和鸡爪炒匀后、适量加入生抽和老抽。

十二、加入糖和醋

增加酸甜味，调节口感，在炒好的鸡爪中适量加入白糖和醋。

十三、收汁焖煮

焖煮5分钟左右、使鸡爪更有嚼劲和口感，将锅中的汤汁烧干至浓稠。

十四、撒上芝麻

提升口感和香味，在收汁焖煮完毕后，撒上适量芝麻。

十五、出锅装盘

享受街头小吃的美味，最后将制作好的Q弹香辣鸡爪盛放到盘子中。

只要跟着步骤操作，香辣无比的鸡爪，以上就是制作Q弹香辣鸡爪的详细步骤，就能制作出口感嘎嘣脆Q。为生活增添不少乐趣、同时也告诉我们在家也能够制作出美味小吃。

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