教你做一道美味的虾皮香菇鸡蛋羹（简单易学）

在烹饪中起到了非常重要的作用，虾皮是南方地区常用的一种烹饪调料。为大家介绍如何制作一道美味的虾皮香菇鸡蛋羹，本文将以虾皮为主角。

准备原材料

1.鸡蛋2个；

2.干香菇3朵；

3.虾皮5克；

4.味精、盐、料酒适量；

5.生菜叶适量。

干香菇和虾皮、准备好新鲜的鸡蛋。但建议选择品质较好的产品，可以选择自己喜欢的品牌。盐和料酒以及少量的生菜叶，同时还需要适量的味精。

浸泡干香菇

1.将干香菇放入碗中；

2.加入适量开水浸泡半小时。

让其变得柔软，将干香菇浸泡在温水中半小时左右，并且充分吸收水分。这样做可以保证香菇更加鲜嫩美味。

浸泡虾皮

1.将虾皮放入碗中；

2.加入适量开水浸泡5分钟。

水也会变得稍微黄色，将虾皮浸泡在温水中5分钟左右，直到变得柔软，这样做可以提高虾皮的口感和香味。

打鸡蛋液

1.将鸡蛋打入碗中；

2.加入适量的盐、味精和料酒；

3.搅拌均匀。

轻轻搅拌均匀，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、味精和料酒。

香菇切丝

1.将浸泡好的干香菇沥干水分；

2.切成细丝备用。

并切成细丝备用、将浸泡好的干香菇取出沥干水分。

虾皮剁碎

1.将浸泡好的虾皮取出沥干水分；

2.剁成碎末。

并剁成碎末，将浸泡好的虾皮取出沥干水分。这样做可以增加虾皮的口感和香味。

加入调料

1.加热至沸腾、锅中倒入适量清水；

2.加入切好的香菇丝和虾皮末；

3.搅拌均匀、加入少量盐和味精。

加热至沸腾后，加入少量盐和味精，轻轻搅拌均匀、在锅中倒入适量清水、加入切好的香菇丝和虾皮末。

倒入鸡蛋液

1.等待调料中的香菇和虾皮煮熟；

2.将鸡蛋液倒入锅中；

3.快速搅拌均匀。

以免出现大块的鸡蛋，等待调料中的香菇和虾皮煮熟后，快速搅拌均匀，将鸡蛋液倒入锅中。

加入生菜叶

1.取出适量生菜叶；

2.洗净放在碗底；

3.倒入热腾腾的虾皮香菇鸡蛋羹。

再倒入热腾腾的虾皮香菇鸡蛋羹，洗净放在碗底、取出适量生菜叶、这样做可以增加营养和口感。

加热装盘

1.锅中倒入适量油；

2.烧热后倒入虾皮香菇鸡蛋羹；

3.加热2分钟后装盘。

烧热后将虾皮香菇鸡蛋羹倒入锅中，在锅中倒入适量油，最后装盘即可、加热2分钟左右。

口感分析

1.香味扑鼻，味道鲜美；

2.营养丰富，口感细腻；

3.色彩丰富，营养均衡。

营养丰富、味道鲜美，这道虾皮香菇鸡蛋羹香味扑鼻、口感细腻。是一道非常适合家庭小炒的美食佳品、色彩也非常丰富，营养均衡。

食用方法

1.建议搭配米饭食用；

2.可以加入其他蔬菜增加营养；

3.也可以选择面包搭配食用。

既可以增加饱腹感，这道虾皮香菇鸡蛋羹搭配米饭食用、又可以让口感更为丰富。也可以加入其他蔬菜，如果想要增加营养。也可以选择面包搭配食用，同时。

注意事项

1.切记不要加入过多盐和味精；

2.一定要将虾皮和香菇浸泡至充分变软；

3.打鸡蛋液的时候要轻轻搅拌。

否则会影响口感，在制作虾皮香菇鸡蛋羹的过程中，一定要注意不要加入过多盐和味精。打鸡蛋液的时候也要轻轻搅拌，同时也要将虾皮和香菇浸泡至充分变软，以免出现大块的鸡蛋。

营养丰富的家常菜肴，虾皮香菇鸡蛋羹是一道美味可口。是家庭小炒必备的一道美食佳品，色彩丰富，制作简单易学、口感细腻。

附加食谱

虾皮香菇炒饭

1.将虾皮和香菇切成小丁；

2.加入熟米饭、鸡蛋液；

3.倒入配料后翻炒即可、锅中加入适量油。

加入熟米饭和鸡蛋液，将虾皮和香菇切成小丁，倒入配料后翻炒即可，再在锅中加入适量油。口感丰富、这道虾皮香菇炒饭香味扑鼻，也是一道非常适合家庭小炒的美食佳品。

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