鲜香可口的香菇黄花菜炖鸡（用黄花菜与香菇的鲜味烹制出的美味佳肴）

而炖鸡更是常见的一道菜品、炖菜是中国传统烹饪技艺之一。香菇和黄花菜既能提升菜品的口感，今天我们要分享的是用香菇和黄花菜来烹制的炖鸡，又能让菜品更有营养。就让我们一起来看看这道鲜香可口的香菇黄花菜炖鸡的制作方法，下面。

一：选择材料

首先需要准备好新鲜的食材，为了烹制一道美味的香菇黄花菜炖鸡。姜片，我们需要准备一只鸡，蒜片以及适量的调料，适量的黄花菜和香菇。

二：预处理材料

这样可以使食材更加入味，处理材料非常重要。切成块状，首先我们要将鸡洗净后；黄花菜要泡发至少半小时，将黄花菜和香菇清洗干净并泡软，接着。姜片和蒜片切成末备用。

三：用油爆香

然后放入适量的油、这样能够提高菜品的香味，再将姜末和蒜末爆香，我们可以先热锅。

四：加入黄花菜

我们可以将泡发好的黄花菜放入锅中，继续翻炒几分钟，当姜末和蒜末炒香之后，直到黄花菜变软。

五：加入香菇

我们可以加入香菇，当黄花菜变软之后，让香菇也变软，然后再次翻炒几分钟。

六：加入鸡块

并翻炒一下、我们可以将切好的鸡块倒入锅中，当香菇也变软之后。

七：添加调料

老抽等调料、生抽、搅拌均匀，在倒入鸡块之后、我们可以根据自己的口味加入适量的盐。

八：加入适量水

使鸡块能够煮熟，我们还需要添加一定的水量、在加入调料之后。这样不会影响口感、建议加入的水量不要超过食材的高度。

九：大火煮开

然后改成小火慢慢炖煮、这样菜品更容易入味，将水和调料倒入锅中后，我们需要大火煮开。

十：继续炖煮

这样可以让鸡肉更加入味、让锅中的鸡块和其他食材继续在小火下炖煮。

十一：注意火候

如果火太大，我们需要注意火候、则容易导致鸡肉变得老而没有口感，在炖煮的过程中；才能让食材入味，则需要更长时间炖煮，如果火太小。

十二：尝味

我们可以尝一下味道，调整一下盐和其他调料的量，在炖煮一段时间之后，让菜品更符合自己的口味。

十三：煮至收汁

水分会逐渐被吸收，我们需要将汤汁煮至收干，当锅中的汤汁变少时，在炖煮的过程中、这样可以让菜品更加入味。

十四：出锅装盘

然后用一些葱花点缀，并装盘，当汤汁煮至收干之后，我们就可以将香菇黄花菜炖鸡盛出，让菜品更加美观。

十五：

既营养又可口，香菇黄花菜炖鸡是一道美味的家常菜，用香菇和黄花菜的鲜味来烹制鸡肉。做出一道鲜香可口的香菇黄花菜炖鸡、希望大家能够亲手尝试一下。

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