喝上一碗香菇黄豆凤爪汤，暖心暖胃（做法简单）

身体也开始感受到寒意，秋季天气渐渐变凉。一碗暖心暖胃的汤水显得尤为重要，此时。又美味营养的汤水——香菇黄豆凤爪汤，我要介绍的就是一道简单易做，今天。滋味鲜美，营养丰富，凤爪等多种食材熬制而成，再加入黄豆、这道汤水主要以香菇为基底。都是不错的选择，无论是单独饮用，还是搭配其他菜肴食用。

一：选购食材是关键

选好的食材是做出美味汤水的基础。肉质厚实，选购香菇时、应该选择色泽光泽，颗粒饱满、无虫蛀的香菇。豆粒饱满的黄豆，黄豆宜选用鲜嫩，颜色鲜艳。干净整洁，凤爪选用宽而厚的鸡爪，无杂质。

二：材料准备

进行简单的处理，选好食材后。对半切开，去蒂，香菇用清水洗净；去皮洗净，黄豆提前浸泡一晚；放入冷水中泡制至软化，凤爪用开水焯烫后。

三：焯烫食材

加入清水烧开、黄豆，将处理好的香菇，凤爪放入锅中。再用清水冲洗干净，然后将锅中的食材捞出。

四：调制汤底

放入葱姜蒜爆香，热锅加入适量的食用油。倒入适量的清水、烧开后转小火慢慢熬制，黄豆、然后将焯烫过的香菇，凤爪加入锅中。

五：添加调味品

根据个人口味适量加入，在汤底中加入适量的盐，鸡精，料酒，胡椒粉等调味品。

六：炖煮过程

炖煮时，增加汤的鲜味、中途可以加入适量的姜片，枸杞等调味品。使汤的营养素流失，避免过度煮沸，同时也要控制好火候。

七：取出凤爪

凤爪需煮至软烂，口感更佳，在煮制过程中。如果能轻松穿透、可用筷子轻轻一捅，即可取出凤爪。

八：捞出香菇和黄豆

香气浓郁、香菇和黄豆需煮至软烂。便于食用，捞出后可以用刀切成小块。

九：汤水调整

汤水的口感需要根据个人口味来调整。鸡精等调味品、可以加入适量的盐，如果觉得汤水有点淡。可以适量加入清水调整，如果觉得汤水有点浓稠。

十：拌匀食材

加入适量的葱花和香菜，黄豆和凤爪拌匀、将捞出的香菇，提升汤的口感和香气、放回锅中。

十一：煮沸

烧开即可，拌匀后的食材放回锅中。以免汤水溢出，注意火候不要太大。

十二：保温

等待品尝，保持温度，将煮好的汤水装入保温杯或大碗中。

十三：营养价值

这道香菇黄豆凤爪汤汇聚了多种食材的营养素。维生素C等，香菇含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，维生素B；铁等，植物油、钙，黄豆富含优质蛋白质；补气养血的作用，凤爪则具有滋阴润燥。有助于调节身体内部环境，这道汤水非常适合秋季饮用。

十四：食用小贴士

最后再将剩余的汤水喝掉、喝汤时可先将凤爪，香菇和黄豆捞出食用。吃凤爪、黄豆等食材时也可以口感更加鲜美，这样可以让香味更加浓郁。

十五：

适合秋季饮用，营养丰富的汤水，香菇黄豆凤爪汤是一道简单易做。同时也要控制好火候和调整好口感，在制作过程中需要注意食材的选购和处理。提高身体免疫力，多食用这道汤水不仅可以暖心暖胃，也有助于调节身体内部环境。

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