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人们生活节奏越来越快，如今的社会，家庭美食，是我们生活中不可或缺的一部分，出门就餐成为了不少人的选择。既健康又方便，在家制作一道美味可口的菜肴，但我们不可否认的是。让您在家也能享受味蕾盛宴，今天，小编为大家介绍一道香菇滑鸡饭，简单易做、营养丰富。
准备原材料
今天需要准备的原材料有：鸡腿肉，蒜等，青椒，米饭，胡萝卜，香菇，姜，葱。将材料清洗干净备用。
处理原材料
胡萝卜、青椒分别切丝，葱姜蒜切末备用、切成小块、香菇洗净切片，将鸡腿肉洗净。
煮米饭
等待煮饭完成，将处理干净的米倒入电饭煲中，加水后按下煮饭键。
烹制鸡肉
煸炒至变色后加入葱姜蒜，将预处理好的鸡肉倒入热锅中，翻炒均匀。翻炒均匀、加入适量的盐，鸡精，生抽等调味品。
烹制香菇
大火翻炒至香菇出水后捞出备用，将处理好的香菇倒入锅中，用鸡肉释放的汁水来煮香菇。
烹制青椒和胡萝卜
快速翻炒均匀，胡椒粉等调味品，加入盐，锅中留少许油，放入预处理好的青椒和胡萝卜丝。
将所有食材混合
开火再次翻炒均匀、香菇、将处理好的鸡肉，青椒和胡萝卜混合均匀。
烹制香菇汁
放入香菇片、锅中倒入少许油、胡椒粉等调味品、盐，加少许水煮开，加入适量的生抽，煮至水分浓稠即可。
拌匀鸡肉和米饭
再倒入香菇汁中拌匀、将煮好的饭和鸡肉混合均匀。
准备炒蛋
加入盐和味精，打散备用，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
烹制炒蛋
将蛋液倒入锅中，用小火煎至两面金黄色即可，锅中放少许油。
装盘
铺上炒好的蛋、将拌好的香菇滑鸡饭盛入碗中、撒上葱花装饰即可。
香菇滑鸡饭的美食技巧
1.保证口感卫生，处理食材要彻底；
2.口感更好，烹制鸡肉时、先将鸡肉水分煸出再加调料；
3.调节口味、煮香菇的时候，可稍微加点糖和醋。
香菇滑鸡饭的食用建议
可搭配一些小菜一起食用，营养更全面、此道美食营养丰富。黄瓜等蔬菜，口感清爽美味，如番茄。
营养丰富，简单易做，香菇滑鸡饭是一道颇受欢迎的家常美食。就能在家中品尝到媲美餐厅的美味佳肴，只要掌握好制作技巧和配方。享受做饭带来的快乐和乐趣、大家不妨试试！
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