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我们都希望能够吃到美味可口，健康营养的菜肴，无论是在家中还是外出。就给大家介绍一道家庭美食——香菇滑鸡煲仔饭的做法，今天。而且富含营养、是一道非常适合家庭食用的菜肴，这道菜的做法简单易学，不仅口感丰富。
一、准备材料
准备好所需的食材：蒜瓣，姜片，鸡精，青葱，生抽、盐、老抽、米饭，香菇，清水等，胡椒粉，鸡腿肉、料酒。
二、处理食材
切成薄片、将香菇清洗干净；盐、将鸡腿肉剁成小块，并用生姜、胡椒粉腌制20分钟；将大葱和蒜瓣剁成末备用。
三、焯水
待用，煮至八成熟后捞起，将米饭洗净，加入适量的清水焯水。
四、炒鸡肉
盛出备用，用小火翻炒至表面焦黄、将腌制好的鸡肉块放入热锅中。
五、爆香
继续翻炒至香菇出水，炒出香味后加入香菇片，在同一锅中加入大葱末，姜片、蒜瓣。
六、调味
生抽，老抽、继续翻炒1分钟，胡椒粉、料酒和鸡精，加入适量的盐。
七、加水
加入足够的清水、待水开后加入鸡肉块和炒好的香菇，将米饭放入砂锅中。
八、焖制
用小火焖煮约20分钟、待米饭和鸡肉煮熟即可，将砂锅盖上。
九、垫底
然后倒入焖好的煲仔饭，在砂锅的底部铺上薄薄一层生菜叶。
十、再次焖制
用小火焖煮约10分钟，让煲仔饭更加入味、将铺好煲仔饭的砂锅放入焖炉中。
十一、撒青葱
提高煲仔饭的口感和美观度、取出砂锅，将青葱末撒在煲仔饭上。
十二、美食大盘
撒上适量的香菜和辣椒油，将香菇滑鸡煲仔饭装盘，点缀出美食佳肴的视觉效果。
十三、健康美味
而且富含营养，不仅可口，口感丰富的健康美食，香菇滑鸡煲仔饭是一道营养丰富，更适合家庭食用。
十四、小贴士
以免影响口感和健康、但不要过量、可以根据个人口味适量增减调料，在制作过程中。
十五、
制作简单易学，口感丰富、营养丰富，香菇滑鸡煲仔饭是一道非常适合家庭食用的菜肴。但要注意不要过量，我们可以根据自己的口味和偏好进行适量调整。享受到美味可口的佳肴，希望大家在家中制作这道菜肴时能够更加得心应手。
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