美味香菇花生焖猪脚做法大揭秘（鲜香猪脚配以花生、香菇）

在很多地方都是备受欢迎的食品，猪脚是一道营养丰富的美食。用香菇，花生等搭配焖猪脚，更是口感和营养双丰收、人们更加追求健康饮食，而现在。下面就让我们一起来探讨一下这道美味佳肴的制作方法吧。

选购食材

首先需要去购买新鲜的食材，为了制作出一道美味可口的香菇花生焖猪脚。有肉质紧实，选购时需要注意、猪脚的颜色应该鲜红、表皮完整等特点。不要有裂口或者变形，而香菇则应该选购新鲜完整的。没有变质或霉变的，花生则应该选购外表完整。

猪脚的处理

需要将猪脚处理干净，在选购完毕后。去除掉血水和其他杂质，首先需要将猪脚放入锅中焯水。再用刀将猪脚斩成小块，然后再用清水冲洗干净。

香菇的处理

接下来需要对香菇进行处理。只留下菇盖，首先要将香菇用清水洗净、然后将菇杆切掉。然后再将其撕成小块备用。

花生的处理

接下来要对花生进行处理。然后晾干备用、将花生用清水冲洗干净，去掉表皮。

炒制佐料

需要炒制出一份佐料，为了使香菇花生焖猪脚更加美味。烧热后加入葱姜蒜末、花椒等香料炒香，先将少量油放入锅中。

加入猪脚焖煮

快速翻炒均匀，在佐料炒香后、使佐料和猪脚充分混合，将切好的猪脚放入锅中。水量应该淹没猪脚，然后加入适量的清水，盐等调味品，再加入料酒。

焖煮过程

调小火焖煮，接下来就需要将锅盖盖好。中途需要不断翻动猪脚、以保证味道均匀，需要注意。焖煮的时间一般为1-这个时间可以根据个人口感进行适当调整、2个小时。

加入香菇和花生

再次调味，然后继续焖煮，在煮好的猪脚汤中、加入撕好的香菇和花生。还能为猪脚汤增添一份美味，不仅使口感更加丰富，香菇和花生的加入。

最后的调味

需要再次进行调味、当香菇花生焖猪脚基本焖煮好之后。胡椒等调味品，这个时候可以根据自己的口味加入适量盐，让猪脚更加鲜美可口。

出锅准备

需要将其捞出装盘，当香菇花生焖猪脚煮熟后。可以用勺子将汤汁稍微舀出一些，如果感觉汤汁太多。最后再将煮好的香菇和花生均匀地撒在猪脚上。

营养价值

维生素和多种营养元素，其中含有丰富的蛋白质，香菇花生焖猪脚是一道营养丰富的美食。有助于改善肌肤状态、猪脚中含有的胶原蛋白。对心血管健康也有好处，而花生中含有的不饱和脂肪酸。

口感特点

肉质鲜美、香菇花生焖猪脚口感细腻鲜美，猪脚入口即化；还使得整道菜品更加浓郁香醇，花生和香菇的加入、不仅增加了口感的丰富度。

适宜人群

尤其适合老人和孕妇，香菇花生焖猪脚适合各个年龄段的人食用。而香菇和花生也含有多种营养素、猪脚具有滋阴润燥，温暖身体的作用，能增强人体免疫力。

食用注意事项

尤其是孕妇，小孩和体内湿气重的人士、在食用香菇花生焖猪脚时、需要注意不要吃太多。也需要注意卫生和食品安全，在烹制的过程中。

味道鲜美的美食，香菇花生焖猪脚是一道营养丰富。就能制作出一道让人回味无穷的佳肴，只需要准备好新鲜的食材，注意细节上的处理和调味。享受健康又美味的生活，希望大家可以在家里也尝试一下这道美味佳肴！

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