香菇花生炖猪蹄做法（鲜美软烂）

能够滋补养颜，猪蹄富含胶原蛋白。不仅味道鲜美、营养丰富，而配合香菇花生一起炖，还具有保健功效。下面就让我们一起来学习制作香菇花生炖猪蹄的做法吧！

1.准备食材

香菇、葱姜等食材清洗干净，花生，备好调料，将新鲜的猪蹄。

2.焯水去腥

并将泡发好的香菇也一起焯水后捞出，将清洗好的猪蹄先放入锅中焯水、去除其腥味。

3.制作香料包

桂皮，草果，丁香等香料用纱布包好制作成香料包备用，将小茴香。

4.炒香调料

放入大料和香料包煸炒出香味，锅中加入适量油后。

5.煸炒葱姜蒜

煸炒出香味、切成末加入锅中，将葱姜蒜洗净后。

6.放入食材

香菇和泡发好的花生一起放入锅中、加入适量的水、将焯水好的猪蹄。

7.加入调料

酱油等调料放入锅中搅拌均匀，盐、将煸炒好的香料包，大料。

8.小火慢炖

改用小火慢慢炖煮、将锅盖盖上，保持汤汁的浓稠度。

9.隔去浮沫

需要及时用勺子将其撇去，在炖的过程中、会产生浮沫。

10.焯水入味

可以让食材更好地入味，加入调料和水一起慢炖，将食材焯水去腥后。

11.焖烧软烂

猪蹄逐渐变得软烂，经过长时间的慢炖，香菇和花生也彻底入味。

12.留汤汁

用来配米饭或面条，可以保留一些汤汁，将香菇花生炖猪蹄盛出时。

13.营养丰富

香菇、维生素和矿物质等营养成分，花生和猪蹄都是营养丰富的食材，含有大量蛋白质。

14.适宜人群

尤其适合女性和老年人食用，香菇花生炖猪蹄适合各个年龄段的人群食用。

15.

味道鲜美的家常菜肴，其制作方法简单，香菇花生炖猪蹄是一道营养丰富、适合在家中制作。滋补养颜、非常适合冬季食用，多吃这道菜能够补充营养。

Tags：香菇花生炖猪蹄