学会用香菇红烧排骨，让你爱上下厨房（掌握香菇红烧排骨的制作）

大多数人会选择外出就餐或者简单的快餐，在当今快节奏的生活中。这些食物虽然方便，但毕竟没有家里做的食物有温度和味道更加健康和美味，然而。在家中自己动手做些好吃又营养的家常菜也是很有必要的。今天我们就来讲解一下如何制作，健康美味，适合家庭的热菜，香菇红烧排骨是一道口感丰富。

选购食材

第一步要选择优质的食材、在制作香菇红烧排骨之前。排骨应该选用新鲜而带肉、需要购买排骨，不宜选用旧的或者瘦肉率高的排骨。表面干燥而光滑、要购买新鲜香菇，香菇应该肉厚而质地细腻。

食材预处理

需要进行预处理、在选购了食材之后。去除血水和杂质、使排骨更加美观和健康、将排骨洗净放入开水中焯水。去掉须根，将香菇用清水冲洗干净、将菌柄切成大块备用。

煮香菇

需要对香菇进行煮制，在预处理完成之后。并加热至沸腾状态，葱段等调料、料酒，将锅内加入足够的水，然后放入盐，水的高度应该要覆盖住香菇，姜片。煮至香菇软烂后捞出备用、将香菇放入煮开的水中。

排骨煎制

我们还需要对排骨进行煎制、在香菇被煮制的同时。煎至两面金黄色、将锅内加入少量油，加热后放入排骨。营养和口感更加丰富，这个步骤能使排骨外皮更加鲜美。

炒制调料

需要对调料进行炒制，在排骨和香菇的预处理完成之后。葱段、将锅内加入适量油、干辣椒等调料、加热后放入姜片，炒至香味四溢。为香菇红烧排骨增色不少，这个步骤能够使调料的味道更加浓郁。

加入调味品

需要将调味品加入锅中，在炒制调料之后。并翻匀调料、煮开后将排骨和香菇放入锅中，盐等调味品，加入生抽，老抽，用勺子翻动均匀，糖。

加水焖制

需要加水焖制，在将调料和食材翻匀均匀之后。转中火焖制30分钟左右、然后盖上锅盖、水的高度应该要覆盖住排骨和香菇、将锅内倒入适量的水。口感更加嫩滑、这个步骤能够让香菇红烧排骨更加入味。

收汁

需要收汁，在香菇红烧排骨焖制完成后。将香菇红烧排骨盛出，将锅内的水分煮干，装盘即可，调味品和汁液收敛在食材表面。

注意事项

在制作香菇红烧排骨时、需要注意以下几点：这个步骤能够去掉血水和杂质，使排骨更加美观和健康、排骨需要煮熟焯水；才能入味，香菇需要煮制软烂；才能使排骨更加嫩滑入味、需要加水焖制。

香菇红烧排骨的健康价值

铁，香菇红烧排骨含有多种维生素和营养成分，锌等元素，包括钙。还能够促进钙质吸收和补充身体所需的营养成分、它不仅有助于增强身体免疫力。在家中适当的食用香菇红烧排骨有助于保持健康。

香菇红烧排骨的适宜人群

老人，香菇红烧排骨适宜所有人群食用、尤其适合儿童，孕妇等营养需求量较高的人群。

香菇红烧排骨的营养搭配

让身体吸收更加丰富和全面的营养成分，香菇红烧排骨可以搭配大米饭，营养搭配合理，米粉等主食食用。

香菇红烧排骨的制作技巧

香菇红烧排骨制作的技巧要点是：炒制调料、焖制食材、收汁，预处理食材，煎制排骨。可以让香菇红烧排骨更加美味可口，掌握这些技巧要点。

香菇红烧排骨的食欲效果

入味，肉香味浓郁，肉质嫩滑，香菇红烧排骨的口感丰富，令人食欲大开。吃一份香菇红烧排骨更能够温暖身心，特别是在冬季。

制作简单而又营养丰富，香菇红烧排骨是一道美味健康的家常菜。每天在家也可以享受到美味可口的佳肴，掌握香菇红烧排骨的制作技巧和食用方法。

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