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因其营养丰富、炖排骨是广受欢迎的一道菜品，口感鲜美而备受推崇。加入香菇和海带，而在炖排骨的基础上，还能够提高营养价值、不仅可以为菜品增添风味。下面我们将详细介绍香菇海带炖排骨的做法。
准备材料
生抽，在制作香菇海带炖排骨之前，葱段，海带，盐，需要准备排骨，料酒，香菇，姜片，鸡精等材料。
处理食材
姜切片、将香菇和海带分别泡发后切成小块、将排骨洗净后切小块，葱切成段备用。
焯水
加入足量的水，放入姜片和料酒，继续焯水2、将切好的排骨放入锅中，大火烧开后撇去浮沫-3分钟。
煸炒
放入香菇和海带继续翻炒，加入葱姜煸炒、锅中留下适量的油，焯好水的排骨捞出备用。
加水
倒入适量的水，将焯好水的排骨放回锅中，加盐和生抽。
烹制
待排骨变软后加入少许鸡精提味，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
收汁
让菜品自然降温收汁，待菜品汤汁浓稠后，可关火起锅。
食用
也可以搭配米饭一起食用、可直接食用，香菇海带炖排骨制作完成后。
香菇的营养价值
维生素B、镁等营养物质，有利于改善人体免疫力和调节血脂血压，钾，富含蛋白质，香菇是一种营养丰富的食材。
海带的营养价值
有助于促进人体代谢和健康发育，含有大量的碘元素、海带是一种低热量的食材。
排骨的营养价值
有利于促进骨骼生长和提高人体免疫力，铁等营养元素，含有丰富的钙，排骨是一种高蛋白低脂肪的食品、磷。
香菇海带炖排骨的优点
调节血脂血压和促进代谢，而且具有丰富的营养价值，有助于提高人体免疫力、香菇海带炖排骨不仅口感鲜美。
制作技巧
以保证食材的质地和口感，在制作香菇海带炖排骨时，要注意掌握好焯水时间和烹制时间。
适宜人群
特别是适合孕妇和老年人食用，香菇海带炖排骨适合所有人群食用，有助于提高身体免疫力和调节身体健康。
而且具有丰富的营养价值，香菇海带炖排骨是一道美味营养的家常菜品、不仅口感鲜美。以保证菜品的质地和口感，在制作时要注意处理食材和掌握好烹制时间。
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