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对于喜欢做甜品的人来说，紫薯香蕉发糕是一个非常不错的选择。它不仅口感绵软，而且色彩艳丽，十分吸引人的眼球。下面，我将详细介绍制作这道美食的步骤和技巧。
一、准备食材：紫薯、香蕉、面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、泡打粉
我们需要准备好所需的食材。紫薯和香蕉要选用新鲜的，面粉可以选择高筋面粉，这样发糕口感更好。鸡蛋要打散备用，白糖和泡打粉也要准备好。
二、制作紫薯泥
将切好的紫薯放入锅中煮熟后捞出，去皮压成泥，备用。
三、准备香蕉泥
将香蕉去皮切碎，放入碗中用叉子压成泥，备用。
四、混合面粉和泡打粉
将面粉和泡打粉放入一个碗中混合均匀，备用。
五、混合鸡蛋和白糖
将打散的鸡蛋和白糖一起搅拌均匀，备用。
六、将紫薯泥和香蕉泥混合
将紫薯泥和香蕉泥混合均匀，成为紫薯香蕉泥。
七、将紫薯香蕉泥倒入面粉中搅拌
将混合好的紫薯香蕉泥倒入碗中的面粉中搅拌均匀，成为面糊。
八、倒入鸡蛋和白糖混合物
将搅拌好的鸡蛋和白糖混合物倒入面糊中搅拌均匀，成为糊状物。
九、加入牛奶
将牛奶倒入面糊中，继续搅拌均匀。
十、倒入模具中
将面糊倒入模具中，模具不要倒得太满，以免发糕过高而烤不熟。
十一、放入烤箱中烤制
将模具放入已预热的烤箱中，用180度的温度烤制20-30分钟。
十二、取出发糕
在烤好后，将发糕取出，待其冷却后可以用小刀沿着模具的边缘慢慢将发糕推出。
十三、美食品尝
经过这么多步骤，终于迎来了最重要的一步，就是品尝这道美食。口感绵软，香气四溢，非常适合搭配一杯牛奶或者茶水一起享用。
十四、注意事项
制作过程中要注意不要将泡打粉放太多，否则会影响口感。面糊要搅拌均匀，以免出现硬块。
十五、
制作紫薯香蕉发糕虽然有很多步骤，但是只要掌握好技巧，就能够轻松做出美味可口的发糕。不妨抽空来一次自己动手的制作，享受甜蜜的烘焙时光吧。
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