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在不同地区和家庭中有着不同的做法和口味，疙瘩汤是中国传统的汤类食品之一。我们将为大家介绍一款以香菇和番茄为主要原材料的疙瘩汤，今天，营养丰富，简单易做、适合各个年龄段的人群食用。
一、准备食材
准备好所需的食材：番茄，盐，淀粉、香菇，料酒等，鸡蛋，葱姜蒜。
二、清洗处理食材
切成小块、将香菇去蒂并清洗干净；番茄去皮切丁备用；将鸡蛋打散备用。
三、制作疙瘩
揉成光滑面团，将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，分成小块搓成细条状的疙瘩。
四、焯水
至熟透后捞起备用、将疙瘩放入沸水中焯水。
五、准备调料
调制鸡汤或清水并加入适量的盐和料酒调味、将葱姜蒜切碎备用。
六、炒香菇
加入葱姜蒜末煸炒至香味四溢后加入香菇翻炒、倒入适量的油。
七、加番茄
再加入调味的鸡汤或清水，加入切好的番茄丁翻炒均匀、当香菇炒至发出滋滋声时。
八、加入疙瘩
加入之前焯好的疙瘩，再次煮沸，待汤煮沸后。
九、勾芡
使汤变稠，倒入锅中搅拌均匀、将适量的淀粉加入少量的水中调匀后。
十、淋鸡蛋
快速地搅拌均匀，慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中、用勺子搅拌着锅中的汤。
十一、撒葱花
起锅前撒上适量的葱花点缀。
十二、出锅
盛入碗中即可食用，煮滚一分钟后即可关火。
十三、营养价值
有利于人体健康、富含多种维生素和矿物质，香菇和番茄是一种营养丰富的食材。
十四、口感特点
汤汁浓郁醇香，美味可口，香菇的鲜香味与番茄的酸甜味相得益彰、疙瘩的口感弹牙可口。
十五、
口感丰富，营养丰富的汤品，香菇番茄疙瘩汤是一款简单易做。相信大家可以轻松掌握制作方法，在家中也能够享受到美味可口的疙瘩汤，通过以上步骤的介绍。
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