家常美食（营养丰富）

一份温暖的家常美食，热气腾腾的香菇炖猪脚。还有的口感和味道，不仅滋补身体。越来越多的人在家里也开始尝试做饭，随着现代人的快节奏生活和饮食习惯的改变。这篇文章将为大家介绍如何做一道受欢迎的香菇炖猪脚。

一、原料准备：姜，清水等，葱、老抽，冰糖、猪脚，香菇，盐，料酒，生抽。

清洗猪脚，去除杂质、香菇，首先准备好所需的食材。葱切段备用、姜切片。

二、炖煮前的处理工作：泡发，焯水。

香菇泡发去除异味和土壤杂质，将猪脚焯水去血水。

三、烹饪方法：爆香葱姜、热锅凉油。

加入切好的葱姜，将油热锅冷加，爆香出香味。

四、烹饪方法：加入猪脚翻炒。

让其表面微微焦黄，将焯水后的猪脚放入锅中翻炒、增加口感。

五、烹饪方法：大火煮开后小火焖煮、料酒，加入清水。

加入适量料酒、将清水倒入锅中、大火煮开后，直到猪脚变得酥软入味，转小火焖煮3个小时左右。

六、烹饪方法：冰糖等，加入调味料，生抽、老抽。

生抽，冰糖等，加入适量的老抽、使其更加入味，在焖煮过程中。

七、烹饪方法：加入香菇。

再次焖煮20分钟，将泡发好的香菇放入锅中，使其入味。

八、烹饪方法：加入盐，调整味道。

加入适量的盐，根据口感需求、调整味道。

九、烹饪技巧：炖煮时间掌握。

需要掌握好时间，香菇炖猪脚的烹饪时间比较长，以充分发挥食材的口感和营养价值。

十、烹饪技巧：选用优质食材。

不仅口感更佳，而且更有营养、选用新鲜的猪脚和香菇等优质食材。

十一、烹饪技巧：小火慢炖。

需要用小火慢慢焖煮、才能让其变得酥软入味、猪脚的纤维比较粗。

十二、烹饪技巧：适量加调味料。

生抽、冰糖等调味料，可以增加香菇炖猪脚的口感和味道，适量加入老抽。

十三、健康营养：香菇的营养价值。

有促进免疫力，香菇含有丰富的蛋白质，降低血脂等健康功效、多糖体等营养成分。

十四、健康营养：猪脚的营养价值。

同时还有很高的蛋白质含量，对皮肤和关节都有很好的保养作用，猪脚富含胶原蛋白。

十五、而且非常营养、味道鲜美，香菇炖猪脚的制作方法简单。无论是在寒冷的冬日还是夏日，都是一道不可多得的美食，这道菜适合全家享用。

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