用最简单的方式烹饪出香甜美味（用最简单的方式烹饪出香甜美味）

炖羊肉更是富含营养的佳肴之一，炖菜是我们日常饮食中不可缺少的一部分。我将为大家分享一道家常菜——香菇炖羊肉、今天。而且口感滑嫩、它不仅具有浓郁的味道。让我们一起来学习如何制作这道美食，下面。

一、材料准备

在烹饪之前，我们需要准备以下材料：生抽适量，老抽适量，干香菇6朵、羊肉500克，葱段适量、姜片适量、盐适量、料酒适量。

二、选购材料

香菇要选用大一点的，选购羊肉时要选择新鲜的、干香菇比较有香味，色泽红润的羊肉。

三、处理材料

在清水中浸泡半小时，切成小块、干香菇泡发、葱切段备用，将羊肉切成小块，撕去香菇蒂，姜切片。

四、焯水处理

取出冲洗干净备用，羊肉焯水去血沫后。

五、烹饪步骤

1.开大火煮沸后捞出备用，将焯水的羊肉放入锅中、加入料酒和姜片。

2.放入姜片和葱段爆香，另起锅热油。

3.放入干香菇翻炒。

4.加适量清水没过羊肉，将煮好的羊肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1个半小时左右。

5.生抽，加入适量盐，再炖煮30分钟，老抽。

六、注意事项

1.能够去腥味，羊肉焯水时要加入适量的料酒和姜片。

2.这样可以让羊肉更加鲜嫩，炖煮羊肉时要使用文火慢炖。

3.需要在食用前将其切掉，羊肉里面有筋膜。

七、炖煮技巧

1.慢慢炖煮，让汤汁更浓郁。

2.否则会失去香味，翻炒香菇时不要炒太长时间。

八、佐餐建议

营养丰富，味道美味、馒头或者面条一起食用、这道菜可以搭配米饭。

九、食材搭配

同时也能增加菜品的口感，羊肉和香菇的搭配非常合适、香菇能够补充羊肉的营养成分。

十、饮食文化

而炖羊肉也是众多羊肉料理中的经典之一，炖菜是我国饮食文化中重要的烹饪方式之一。

十一、健康益处

具有很高的营养价值、羊肉含有丰富的蛋白质和微量元素。这道菜不仅美味，香菇则具有提高免疫力和抗癌功效，还对健康有益。

十二、食谱推荐

相信会成为大家的美食之一，大家可以尝试制作，这道香菇炖羊肉的制作方法非常简单。

十三、烹饪要点

这样可以去掉羊肉的膻味，同时也能让菜品的味道更加鲜美，炖羊肉的时候一定要放适量的料酒。

十四、口感介绍

非常适合家庭食用，汤汁浓郁，香菇炖羊肉的肉质鲜美，口感滑嫩。

十五、

具有浓郁的味道和丰富的营养成分，香菇炖羊肉是一道非常下饭的家常菜品。相信大家对如何制作这道美食已经有了一定的了解、通过本文的介绍。品尝到它独特的鲜美口感，希望大家能够尝试制作这道菜品。

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