美味佳肴｜香菇炖小排骨（营养美食）

健康饮食已经成为人们追求的目标，在现代快节奏的生活中。它不仅可以补身体，煲汤是中华美食文化中的一个重要组成部分、还能滋补养颜。容易掌握，而且制作简单、而香菇炖小排骨不仅营养丰富。

一、准备材料

第一步是准备好所需要的材料。包括：盐等，料酒、葱，姜、新鲜小排骨，鲜香菇。

二、清洗准备

将香菇、小排骨用清水清洗干净。姜切片备用，将葱切成段。

三、焯水处理

过一遍冷水后捞出沥干水分备用、用开水将小排骨焯水。

四、炒香菇

放入葱姜翻炒出香味、在锅中倒入适量的油、加入香菇翻炒。

五、加入小排骨

翻炒均匀、将焯水处理好的小排骨放入锅中。

六、加入适量水和料酒

放入少许盐调味、再加入适量的料酒，在锅中倒入适量的水。

七、调节火力

炖30分钟左右、直至汤汁收浓、大火烧开后改为小火。

八、再次调味

炖至小排骨熟透，味精等调味品，根据个人口味再加入适量盐。

九、出锅装盘

放在盘子里即可食用，将香菇和小排骨捞出。

十、美食小贴士

可以开大火收汁，在制作过程中、如果汤汁过多；可以随时加水，如果汤汁不足。

十一、香菇功效

具有提高免疫力，香菇含有丰富的营养成分和生物活性物质，抗肿瘤等多种健康功效。

十二、小排骨营养

对身体有多种保健作用，小排骨不仅含有丰富的蛋白质和钙质，还含有大量的卵磷脂和肌酸等物质。

十三、炖菜的好处

能够充分保留食材的营养成分，味道鲜美，炖菜是一种非常健康的烹饪方式，并且口感细腻。

十四、适宜人群

特别是适合一些体质较虚弱的人群食用，香菇炖小排骨适宜所有人群食用。

十五、

它不仅可以丰富我们的餐桌，香菇炖小排骨是一道美味又营养的家常菜、还能让我们享受到健康美食带来的愉悦。让它成为你健康生活中的一份子，希望大家能够尝试制作。

Tags：炖