香菇炖牛肉——一道美味的家常菜（香气扑鼻）

而且其营养价值十分高，作为一道典型的中式家常菜，香菇炖牛肉不仅口感鲜美。今天我们就来详细介绍一下如何制作这道美味佳肴。

一、选材——挑选新鲜的牛肉和香菇

首先要选购新鲜的牛肉和香菇，在制作香菇炖牛肉时。质地细嫩，有光泽，新鲜的牛肉有鲜红色，没有霉斑的，而香菇则要选择颜色鲜艳，肉质坚实的特点。

二、洗净——清洗牛肉和香菇

我们需要将牛肉和香菇进行清洗、在选购完毕后。使其表面的杂质和泥沙彻底清除干净，将牛肉和香菇放入清水中浸泡片刻、然后用流动水反复冲洗。

三、切块——将牛肉和香菇切成适当大小的块

用刀将其分别切成适当大小的块状、将洗净的牛肉和香菇放在砧板上。也更容易入味，这样做可以加快食材的熟化速度。

四、焯水——烫熟牛肉

然后捞起来用清水冲洗干净，将切好的牛肉放入沸水中焯水，去除掉表面的脏物和杂质。使炖出的牛肉更加鲜嫩可口，这样做可以去除牛肉中的血水。

五、腌制——用料酒和生抽腌制牛肉

让其入味，将焯好水的牛肉放入碗中、加入适量的料酒和生抽进行腌制。这样做可以增加牛肉的风味和口感。

六、爆香——将葱姜蒜爆香

爆香，将葱姜蒜切成末状、放入锅中倒入适量的油。这样做可以使菜肴更加香浓。

七、倒入牛肉——将腌制好的牛肉倒入锅中

和爆香的葱姜蒜一起煸炒，让牛肉更加入味，将腌制好的牛肉倒入锅中。

八、倒入水——加水烧开

烧开后改为小火慢慢炖煮、在炒牛肉时，需要不断加水，加水的量要根据锅中的食材和汤汁的多少来确定。

九、倒入调味料——加入盐和其他调味品

需要逐渐添加盐和其他调味料来提升菜肴的口感和风味，在炖煮的过程中。

十、放入香菇——放入切好的香菇

让其与牛肉完美结合，在牛肉差不多炖熟时，将切好的香菇放入锅中一起炖。

十一、焖煮——小火慢慢炖煮

直到牛肉和香菇都炖得软烂，才可以关火出锅、汤汁变得浓稠、将锅盖盖上，用小火慢慢焖煮。

十二、挑选装盘——挑选漂亮的盘子

让菜肴更加诱人，挑选一个漂亮的盘子，将炖好的香菇牛肉装盘。

十三、撒上花椒——撒上适量的花椒粉

让菜肴更加香辣，在装盘之前，可以适量的撒上一些花椒粉。

十四、开吃——品尝这道美味佳肴

感受其中的鲜香和风味、一起品尝这道美味佳肴，将炖好的香菇牛肉端上桌子。

十五、——香菇炖牛肉营养丰富，做法简单易学

口感鲜美的家常菜，其做法简单易学，香菇炖牛肉是一道营养丰富。同时也希望大家可以尝试自己动手做一下、为自己和家人朋友创造出美味的食物享受，希望大家能够通过本篇文章了解如何制作这道美食。

Tags：炖牛肉