家常美食（一道营养美味的汤）

一碗热腾腾的汤可以让人倍感温馨，在寒冷的冬季里。更是带有浓浓的家庭气息、不仅口感鲜美，营养丰富，而以香菇炖鲫鱼汤为主料的这道菜，为你带来温馨的味蕾体验。

选择新鲜的鲫鱼

首先要选择新鲜的鲫鱼，要想做出美味的香菇炖鲫鱼汤。无异味，新鲜的鲫鱼体表光滑、肉质紧实，头部还需保留一部分鱼腥味，肚子没有膨胀。

准备好其他材料

除了新鲜的鲫鱼外，还需准备好其他材料：清水等、葱段，适量的香菇，红枣，姜片，红枣核。这些材料都是炖制出浓郁汤底的关键。

泡发香菇

需要提前用清水泡发，由于干香菇较硬。泡发的时间一般为2-泡发后的香菇才能更好地入味，3小时。

清洗鲫鱼

并用清水冲洗干净，清洗鲫鱼时，首先要将其内脏取出。可将鱼片浸泡在清水中，去除鱼腥味和泥土，切片前。

切姜片和葱段

要切成细丝和小段，使汤底更加浓郁、放入汤中炖制，姜片和葱段是炖制汤底的重要调味品。

炖制汤底

红枣和红枣核，加盖炖20分钟左右、放入香菇、将适量的清水倒入锅中，葱段，姜片。否则汤底会变得太浓稠，炖制时间不宜过久。

加入鲫鱼

慢火炖煮15，将准备好的鲫鱼片放入锅中-20分钟。以免鱼肉碎裂，炖制时不要过多搅拌。

调味品的加入

即可出锅，加入盐和鸡精等调味品，再用中火炖煮5分钟。

香菇炖鲫鱼汤的营养价值

可增强身体免疫力、对人体有很好的养生作用、香菇富含多种氨基酸和微量元素。脂肪和矿物质，而鲫鱼则含有丰富的蛋白质、能够滋养身体。

香菇炖鲫鱼汤的功效

适合于肾虚体弱，气血不足，食欲不振的人群食用、益气强身等功效、香菇炖鲫鱼汤具有养胃健脾，滋阴润燥。

香菇炖鲫鱼汤的食用方法

也可单独作为汤品食用，香菇炖鲫鱼汤可搭配米饭或面条食用。以免对身体造成负担，但食用时不宜过量。

香菇炖鲫鱼汤的制作技巧

需要保持火候适中、制作香菇炖鲫鱼汤时，避免汤底过于浓稠。以免过度煮烂、同时，要注意鱼片的煮制时间。

香菇炖鲫鱼汤的变化口味

还可加入一些调料，料酒等，根据个人口味的不同，如蚝油，增加汤的口感和香味。加入一些时令蔬菜，也可根据季节的变化、同时，丰富汤的营养。

香菇炖鲫鱼汤的家庭气息

还能够让人感受到家的温馨和安定，它不仅能够满足人们对美味的需求，香菇炖鲫鱼汤是一道带有浓郁家庭气息的美食。

营养丰富的家常美食，香菇炖鲫鱼汤是一道简单易制，口感鲜美。都是一道不错的选择，无论是在寒冷的冬季还是饮食上需要调理身体的时候。

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