以香菇炖鸡药膳，（草药搭配家常味道）

药膳作为一种中式养生美食，现代人饮食越来越注重健康和养生，备受追捧。更是家喻户晓，而以香菇炖鸡为主材料的药膳。我们就来分享一下如何制作一份既美味又有营养的香菇炖鸡药膳、今天。

一、选择适宜的材料——鸡肉、香菇、淮山、枸杞等

淮山等原材料，在制作药膳时，选择适宜的材料非常重要，香菇，必须挑选好质量的鸡肉。这些鸡肉质地细嫩，有营养价值高，鸡肉必须选用土鸡或童子鸡；它能提升食物的口感和营养价值、而香菇则是必不可少的调料之一；滋阴润燥，淮山和枸杞也是不可或缺的，它们能够增强身体免疫力。

二、清洗食材——干货需提前泡发

必须要将食材清洗干净，需要提前泡发、尤其是干货类的食材，在制作香菇炖鸡药膳之前。淮山则要用水冲洗干净后再去皮，香菇需要先用温水泡发20分钟；枸杞则直接用清水冲洗即可。

三、处理食材——鸡肉切块、香菇对半切开

需要对食材进行处理、在清洗完毕后。方便入味、鸡肉切成大小适中的块；更容易吸收汤汁，香菇则需要对半切开；淮山也需要切成小块。

四、煮开水——焯水除腥味

这样可以去除鸡肉的腥味，把鸡肉块放入焯水，煮至鸡肉表面出现白沫后捞出，使其更加美味、煮开一锅水。

五、爆香调料——姜片、葱段、料酒、花椒

葱段，用小火炒出香味，将切好的姜片、料酒，花椒放入热锅中。

六、将材料入锅——加入清水、鸡肉块、香菇、淮山、枸杞

加入清水，将焯过水的鸡肉块放入锅中、香菇和枸杞也一并放入，炖煮2小时左右，再放入适量的盐和糖、淮山。

七、药膳调配——加入当归等草药

黄芪、可以加入一些草药、比如当归，熟地等，如果想要让炖鸡更有药膳的效果。能够提高免疫力和调节身体机能，这些草药具有滋阴补血的功效。

八、味道调整——根据口感适量调整调料

可以根据个人口味调整盐巴等调料的用量，让食物口感更符合自己的需求，在炖煮完成后。

九、趁热上桌——美味享用

热气腾腾、让人胃口大开，滋味十足，炖好的香菇炖鸡药膳可以趁热上桌。

十、食用建议——适量食用，不宜过量

但也不能过量食用、尽管药膳具有保健作用。以免引起身体不适，建议每人每次食用不超过200克。

十一、药膳搭配——建议搭配其他药膳食用

枸杞鸡肉汤等，如果想要更好的保健效果，可以尝试搭配其他药膳食用、比如山药炖排骨。

十二、药膳禁忌——不宜过多食用

但不宜过多食用、药膳虽好。肠胃不佳的人群、应该适量食用，对于身体虚弱，避免出现不良反应。

十三、药膳优点——富含营养，滋补养生

滋补养生效果明显，能够补充身体所需的各种营养元素、药膳富含营养，相比于一般的美食。

十四、药膳缺点——制作时间长，不方便

但是其制作时间较长，需要提前准备和耐心等待，不太方便，虽然药膳滋补养生的功效显著。

十五、——药膳营养丰富，味道鲜美

具有丰富的营养成分和独特的口感、以香菇炖鸡药膳为代表的药膳美食，是一道集养生与美食于一身的佳肴。爆香调料，调整味道等环节，煮开水，调配草药、在制作过程中，清洗、要注意选材、处理。并在食用过程中注意适量，珍惜身体健康，大家可以趁热享用这道美味的药膳。

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