香菇炖带鱼，清淡营养又美味（家常美食）

也总是能品尝到他们的用心之处、在平凡的家庭中，总是能闻到父母煮菜的香味。我为大家介绍一道家常美食——香菇炖带鱼、今天。且制作简单，这道菜既营养又美味，适合忙碌的家庭主妇。我将详细介绍制作方法，下面。

食材准备

我们需要准备好食材：白胡椒粉适量、盐适量，水适量，香菇适量，料酒适量，葱适量，鲜带鱼一条，姜蒜适量，生抽适量。

带鱼处理

去内脏、去头尾，洗净后斜切成块、将鲜带鱼去鳞。注：以免对菜肴口感造成影响、带鱼去内脏时要注意不要破坏带鱼的内脏。

香菇处理

撕成小块备用，去掉蒂，将香菇洗净。

调味品处理

葱切成段备用，将姜切成片，蒜切成末。搅拌均匀备用，在小碗中加入适量的盐，生抽，白胡椒粉，料酒。

开火加热

待油热后将姜片、倒入适量的食用油，将砂锅放在炉火上加热，蒜末，葱段放入锅中煸炒出香味。

加入带鱼

煸炒至两面金黄，将切好的带鱼块放入锅中。注：不宜过度翻炒，带鱼肉质柔嫩、以免破坏口感。

加入香菇

继续翻炒至变软，将撕好的香菇块放入锅中。

加入调味品

搅拌均匀，将调好味的调味品倒入锅中。

加水炖煮

大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右，倒入适量的水、盖上锅盖。

翻面继续炖煮

继续小火炖煮10分钟，将鲜带鱼块翻面。

出锅装盘

装盘即可，待锅中汤汁收干，关火出锅。

营养价值

能增强免疫力、香菇富含蛋白质，维生素等营养成分；有助于保护心血管健康、不饱和脂肪酸等营养成分，带鱼含有丰富的蛋白质。

食用提示

适合各个年龄段的人群食用，味道清淡的家常菜肴、香菇炖带鱼是一道口感鲜美。搭配米饭或粥汤都很好。

制作技巧

需要轻柔的翻炒和慢火的煮炖，香菇和带鱼都比较嫩。加入适量的调味料能够提高菜肴的口感、同时。

美味营养的家常美食，香菇炖带鱼是一道简单易学。这道菜不仅能为我们提供所需的营养、在忙碌的工作中，还能带给我们舒适的家庭味道。

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