美味香菇炖板栗鸡（传统家常菜）

家常菜也变得更加注重营养丰富和口感美味、随着现代人对于健康饮食的追求。香菇炖板栗鸡就是一道不错的选择。我们就来一起学习制作这道美味佳肴的做法吧，下面。

选材精细，口感更佳

选材是做好香菇炖板栗鸡的重要环节。口感更加鲜美、鸡肉选用嫩鸡肉或老母鸡肉都可以、但是是新鲜宰杀的农家土鸡。

板栗洁净处理，避免苦味

但是板栗表皮苦涩、需要事先处理，板栗是这道菜的重要食材之一。然后用清水洗净、去掉外层硬壳和内膜，将板栗放入开水中焯水两分钟后捞出。

香菇泡发软烂，口感顺滑

它需要泡发软烂后才能入菜、香菇是这道菜的另一重要食材。切成均匀大小备用，将香菇浸泡在温水中至少1个小时，直到变软。

葱姜蒜调味，口感更鲜美

可以增加菜肴的香气和口感、葱姜蒜是调味的基础。加入鸡肉煸炒均匀，将葱姜蒜切成末，然后用油煸炒出香味后。

加入配料，丰富味道

还可以加入其他配料来增加菜肴的口感和营养价值，除了板栗和香菇外。都可以根据个人口味加入，土豆，比如胡萝卜，山药等。

炖制时间要足，保持鲜美口感

香菇炖板栗鸡需要充分的时间来炖制才能保持鲜美口感。时间不少于1小时，水开后转小火慢慢炖煮，将炖盅放入锅中。

调味要得当，口感更适宜

需要注意量和顺序、调味是保证菜肴口感的关键。再加入鸡精，先加入适量的盐和料酒调味，最后加入生抽和老抽调色，糖等食材，口感更加适宜。

火候要掌握好，避免焦糊

避免焦糊影响口感、炖制过程中需要掌握好火候。可以适量加入清水、如果锅中的汤汁过少、但不要一次加入过多。

炖制后焖一会儿，更美味

让菜肴的味道更加充分渗入、口感更加美味，焖一会儿、炖制完成后可以将炖盅盖上盖子。

香菇炖板栗鸡的营养价值

是一道营养丰富的家常菜，香菇炖板栗鸡富含蛋白质，维生素和矿物质等营养成分。

适宜人群

有助于滋补养生，老年人和儿童等人群食用、香菇炖板栗鸡适宜于体弱多病，产妇、贫血。

注意事项

避免引起胃肠不适、香菇炖板栗鸡不宜过量食用。新鲜的板栗在未经烹饪前是有毒的，同时，需要彻底煮熟后再食用。

食材搭配建议

口感更佳、香菇炖板栗鸡可以搭配米饭或面条一起食用。也可以根据个人口味加入其他蔬菜和配菜，同时，丰富口感。

制作小贴士

同时也要注意食材的选择和处理方法，营养丰富的佳肴，才能制作出一道口感鲜美、制作香菇炖板栗鸡时需要注意火候和调味。

口感鲜美的家常菜，香菇炖板栗鸡是一道营养丰富。调味得宜，火候掌握得当、才能制作出一道美味佳肴，选材精细。也能享受健康和幸福、希望大家在品尝美食的同时。

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