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而且健康美味、营养丰富，它不仅简单易做，香菇豆芽菜是一道家常菜。今天我就来为大家介绍一下如何制作这道美食。
准备食材
我们需要准备食材：生姜，新鲜的香菇、豆芽，蒜末，鸡精和油，盐，青蒜。
清洗处理
去掉根部和不新鲜的部分，将香菇和豆芽分别清洗干净。然后将青蒜和生姜切成末备用。
热锅凉油
待油温升高时加入姜末和蒜末爆香，加入适量的油，将锅放在火上。
炒香菇
待香菇变软后加入盐和鸡精调味，接着将香菇加入锅中翻炒。
加入豆芽
让其与香菇充分融合、将清洗好的豆芽放入锅中继续翻炒。
加水烧开
盖上锅盖焖煮5分钟左右、烧开后转小火，加入适量的清水。
加入青蒜
再次翻炒均匀，待豆芽变软后，加入切好的青蒜末。
调味
最后根据口味加入适量的盐和鸡精调味。
装盘
装点适量的香菜即可，将炒好的香菇豆芽菜装盘。
香菇豆芽菜的营养价值
如蛋白质、维生素，香菇豆芽菜富含多种营养物质，纤维素等。对身体健康有很好的保健作用，香菇还含有多种氨基酸和微量元素。
香菇豆芽菜的健康功效
预防多种疾病，可以增强身体免疫力，香菇豆芽菜对身体有很好的保健作用，改善血液循环。美容养生、豆芽还可以帮助排毒养颜。
香菇豆芽菜的适宜人群
特别是容易疲劳，香菇豆芽菜适宜人群广泛，缺乏营养的人群。胃肠道疾病等慢性病患者、高血压、糖尿病，还适合肥胖症。
香菇豆芽菜的烹饪技巧
要注意火候掌握、制作香菇豆芽菜时。否则会影响它们的口感和营养价值、香菇和豆芽都不需要长时间加热。
香菇豆芽菜的变化搭配
如青椒、洋葱等、香菇豆芽菜可以与其他蔬菜一起烹饪。香菇豆芽炒面等，如香菇豆芽汤、也可以将其作为主料制作其他菜品。
营养价值丰富，制作香菇豆芽菜简单易做。还可以为我们的身体健康保驾护航，它不仅可以满足我们的味蕾。多吃香菇豆芽菜，让我们从现在开始，享受健康美味的生活。
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