紫薯馅月饼的制作方法（做出美味的紫薯馅月饼）

中秋佳节即将到来，人们开始准备月饼作为礼品或自己品尝。除了传统的豆沙、蛋黄、五仁口味外，紫薯馅月饼也越来越受欢迎。紫薯富含营养，口感细腻香甜，能让人们更好地感受到中秋的温馨和浪漫。下面，我们将为大家介绍制作紫薯馅月饼的详细步骤。

准备材料

制作紫薯馅月饼需要准备的材料有：糯米粉、植物油、白砂糖、水、紫薯泥、玫瑰露酒、桂花蜜、盐、鸡蛋黄等。

制作糯米皮

1.将糯米粉倒入容器中，加入适量的植物油，搅拌均匀。

2.将水和白砂糖混合，搅拌至糖溶解。

3.将糖水慢慢倒入糯米粉中，搅拌均匀。

4.揉成光滑的面团，盖上湿布饧面。

制作紫薯馅

1.将紫薯去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2.将蒸熟的紫薯压成泥状。

3.在紫薯泥中加入适量的白砂糖、玫瑰露酒和桂花蜜，调味搅拌均匀。

4.将紫薯馅分成若干等份备用。

包馅

1.取一块面团，搓圆揪成小剂子。

2.拿起一块小剂子，用手搓成圆形，再用擀面杖轻轻擀成薄皮。

3.将一份紫薯馅放在薄皮中央。

4.用手将薄皮包裹住紫薯馅，捏成月饼形状。

5.将包好的月饼放在铺有糯米粉的盘子中。

制作蛋黄液

1.将鸡蛋黄打散。

2.加入少许盐和水，搅拌均匀。

刷蛋黄液

1.取出月饼，刷上一层蛋黄液。

2.将月饼放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右。

3.取出月饼，放凉备用。

制作芝麻面

1.取适量芝麻，放入平底锅中小火干炒。

2.待芝麻微黄时取出，晾凉后磨成细粉。

撒芝麻面

1.取出凉透的月饼。

2.在月饼表面均匀撒上一层芝麻粉。

完成制作

1.紫薯馅月饼做好后，放入密封袋中密封保存，以免变硬变干。

2.可根据自己的口味调整紫薯馅的甜度和口感。

制作技巧

1.制作糯米皮时，不要加太多的水和糖，否则面团会黏手。

2.包馅时，尽量包得紧实，避免馅料漏出来。

3.烤月饼时，温度不宜过高，否则会烤焦。

注意事项

1.制作过程中要注意卫生和安全。

2.烤箱使用时要小心防止烫伤。

口感特点

1.紫薯馅甜度适中，口感绵软。

2.芝麻粉的香气和口感，使月饼更加美味可口。

适宜人群

1.紫薯富含营养，适合所有人群食用。

2.特别适合喜欢紫薯口味的人食用。

营养价值

1.紫薯富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。

2.芝麻富含蛋白质和多种维生素，有滋补作用。

紫薯馅月饼是中秋佳节不可或缺的传统美食之一，其制作方法简单，口感绵软香甜。在制作过程中要注意卫生和安全，烤月饼时要掌握好温度。紫薯馅月饼不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，适宜所有人群食用。

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