香菇冬瓜排骨汤的做法（营养丰富）

人们往往需要一些暖暖的食物来驱走寒气、在寒冷的冬天。还能让人们在寒冬中保持健康，美味可口的汤品，香菇冬瓜排骨汤是一款营养丰富，不仅可以温暖身体。我们将为大家介绍这道汤的详细做法、下面。

准备食材

香菇、葱、冬瓜，盐，清水，料酒、姜，排骨，胡椒粉。

冬瓜去皮切块，排骨洗净备用，先将所有食材准备好，香菇清洗干净。

焯水处理

捞出后清洗干净备用、将排骨放入沸水中焯水。

使得汤汁更加清澈、焯水的目的是为了去除排骨上的杂质和异味。

姜葱处理

将姜切片，葱切段备用。

让汤更加美味，姜和葱的作用是为了去腥增香。

香菇处理

切成小块，将香菇泡发，去掉蒂部。

去掉蒂部可以使得汤汁更加美观，泡发的香菇更加容易入味。

开始烹饪

加入适量的清水，将所有材料放入锅中。

能够充分释放食材的营养成分，将所有食材放入锅中一起烹饪，让汤的味道更加丰富。

加入料酒

在锅中加入适量的料酒。

同时还能使得汤更加美味、料酒的作用是为了去腥增香。

大火煮沸

继续煮约30分钟，将锅中的食材大火煮沸后转中火。

之后转中火可以保持汤的温度，大火煮沸可以快速将食材的营养成分释放出来，使得食材更加入味。

加入调味料

在锅中加入适量的盐和胡椒粉调味。

让汤更加美味可口，盐和胡椒粉的作用是为了提味。

加入冬瓜

继续煮约10分钟，在锅中加入切好的冬瓜块。

同时还能为身体提供营养，冬瓜的清爽口感可以为汤品增添一份清新。

撇去浮沫

需要不断撇去，会有浮沫产生、在煮汤的过程中。

同时还能去除杂质，使得汤品更加美味，撇去浮沫可以使得汤汁更加清澈。

等待煮熟

等待汤品煮熟，需要不断观察、在煮汤的过程中。

同时也更有营养价值，煮熟的汤品更加美味可口。

起锅装盘

将汤倒入碗中即可，当汤品煮熟后。

让你在寒冷的冬天保持健康，起锅装盘后，香菇冬瓜排骨汤就可以食用了。

营养分析

铁等多种营养成分，钙，具有很高的营养价值、香菇冬瓜排骨汤富含蛋白质。

冬瓜中含有维生素C和铁等营养成分，能够促进新陈代谢，香菇中含有多种氨基酸，能够增强身体免疫力。能够补充身体所需的营养，排骨中含有丰富的胶原蛋白和钙等营养成分。

注意事项

并严格控制加盐量、在制作过程中需要注意卫生、保持锅具的清洁。

保持锅具的清洁能够防止细菌滋生、制作食品需要注意卫生。因此需要适量控制、加盐量过多会损害身体健康。

营养丰富的汤品，在寒冷的冬天能够为人们提供温暖和营养，香菇冬瓜排骨汤是一道美味可口。但只要严格按照步骤进行，制作过程虽然有些繁琐，健康营养的香菇冬瓜排骨汤，一定可以制作出一份美味可口。

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