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香菇豉油鸡的做法
口感丰富，豉油鸡是一道传统的广东家常菜，营养丰富，搭配上鲜香的鸡肉和香菇，以豆豉和酱油为主料。我们就来学习如何制作这道美食，今天。
一、准备材料
我们需要准备的材料有：葱姜蒜、酱油，香菇，料酒、糖，淀粉和清水、盐、豆豉，鸡肉。
二、处理食材
香菇洗净切片，葱姜蒜切成末备用，首先要将鸡肉切成块状，并用少许盐和料酒腌制20分钟。
三、豆豉准备
沥干水分并切碎备用、将豆豉用水浸泡后捞出。
四、炒香豆豉
加入切碎的豆豉炒香，在锅中放入油热锅后。
五、加入葱姜蒜和香菇
炒香豆豉后加入切成末的葱姜蒜和香菇翻炒均匀。
六、加入鸡肉
翻炒均匀，将腌制好的鸡肉倒入锅中。
七、调味
盐，糖和清水，继续煮5分钟左右、在翻炒好的鸡肉中加入酱油。
八、加入淀粉
让淀粉更好地发挥作用，在锅中加入适量的淀粉，翻炒均匀后再加入少量的水。
九、焖煮
直到鸡肉变得软嫩，将锅盖盖上，用小火焖煮10分钟左右。
十、出锅
将香菇豉油鸡装盘即可，最后可以根据个人口味适量调整盐和糖的比例。
十一、温馨提示
制作时，不要让菜品过度煮烂，要注意火候的控制。
十二、口感分析
配上鸡肉的鲜香口感，让这道菜品口感丰富，香菇和豆豉的浓郁味道，回味无穷。
十三、营养价值
有助于补充身体所需的营养元素、香菇豉油鸡富含蛋白质和维生素。
十四、推荐搭配
让美食更加丰富多样、这道菜品可以搭配米饭或者馒头食用。
十五、
营养丰富、香菇豉油鸡是一道美味可口的广东家常菜，制作简单，是不容错过的美食，口感浓郁。
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