香菇炒油菜，营养美味又简单（快来学会这道简单易做的蔬菜美食吧）

既能满足味蕾的口感需求，美味可口的家常菜肴，又可为身体补充所需的多种营养素，香菇炒油菜是一道营养丰富。即使是厨房新手也能轻松学会，制作香菇炒油菜的步骤简单易懂。让我们一起来学习制作香菇炒油菜的步骤和技巧吧，接下来！

一：准备食材，做好调料

首先要准备好所需的食材和调料、在制作香菇炒油菜之前。食材包括：香菇、蒜头、新鲜油菜。调料包括：生抽、食用油、盐，料酒。以备后续使用，将所有调料放置于一个盘子中。

二：清洗处理油菜

用手轻轻把油菜叶子撕成小片，将新鲜油菜摘洗净后、方便烹调。再过滤干净水分备用，去除表面的杂质和泥沙，然后将油菜放入清水中浸泡5分钟。

三：清洗处理香菇

然后用厨房纸巾轻轻擦干，将香菇洗净。备用，将香菇切成薄片。

四：炒香菇

倒入适量的食用油，加热至7成热，将锅置于火上。放入锅中煸炒出香味，将蒜头切成末。翻炒至香菇熟软变色，接着加入切好的香菇片。

五：加入油菜

翻炒一分钟，将预处理好的油菜放入锅中。料酒、快速翻炒均匀、再加入适量的盐、生抽。

六：盖上盖子焯水

使之焯水1，将锅盖盖上-2分钟。这样可以让油菜充分吸收锅中的水分和调料味道。

七：翻炒收汁

焯水1-将锅盖打开、用铲子翻炒油菜、2分钟后。让多余的水分挥发掉，翻炒时火力要大，同时让油菜充分吸收调料汁。

八：出锅上盘

香味四溢，将香菇炒油菜翻炒至水分收干，就可以出锅上盘了。即可享受美味的香菇炒油菜了，用铲子把它整齐地装到盘子里。

九：香菇的健康营养价值

含有多种氨基酸，香菇是一种营养丰富的食材、蛋白质、微量元素等多种营养素，多糖体。其所含有的β-抗肿瘤等多种保健作用，葡聚糖还有增强免疫力。

十：油菜的营养成分

钙，铁等多种营养素，油菜中含有丰富的维生素C。能够有效增强身体的免疫力，其中维生素C含量更是高达数十倍于一般蔬菜的含量。

十一：盐的适量摄入

要注意盐的使用量，在制作香菇炒油菜时。而过少的盐味道则不好，过多的盐会损害身体的健康。适量的盐才是选择。

十二：食用油的选择

选用健康食用油也非常重要、在烹调过程中。这些油脂中含有较少的饱和脂肪酸、对身体健康有好处，在制作香菇炒油菜时，比如，可以选择橄榄油或者菜籽油。

十三：烹调技巧

要注意火候的掌握、在烹调香菇炒油菜时。否则食材容易炒糊，锅一定要加热至7成热。否则油菜容易变得太软，焯水的时间也要掌握好。还要用铲子频繁翻炒、让香味和口感充分释放、同时。

十四：家庭健康餐桌

尤其适合小孩和老人食用，香菇炒油菜是一道非常适合家庭健康餐桌的美食。而且味道鲜美，它不仅营养丰富，深受人们的喜爱。

十五：

简单易做的家常菜肴、香菇炒油菜是一道营养美味。还能够为身体提供多种营养素、它不仅能够满足我们的口感需求。美味，学会制作香菇炒油菜、让我们的家庭餐桌更加健康！

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