美食荟萃之西葫芦肉片香菇炒（家常做法）

它不仅含有丰富的维生素和矿物质，西葫芦是一种很普通但却很营养的蔬菜、还具有降低胆固醇、预防肥胖等多种功效。是一道十分适合家庭做的美食，而将西葫芦与肉片、香菇一起炒制，不仅能突出它的清爽口感，还能增加蛋白质和纤维素的摄入量。就让我们一起来看看如何做一道美味的西葫芦肉片香菇炒吧、接下来。

材料准备

在做这道菜之前、我们需要准备好以下材料：新鲜香菇，生抽，青椒、盐，料酒等、瘦肉片、葱姜蒜，鲜西葫芦。

切配材料

去籽、我们需要将西葫芦去皮，切成大小均匀的片状；青椒切丝、切块状，葱姜蒜切末备用、将瘦肉切成薄片，香菇洗净。

腌制瘦肉片

生抽拌匀腌制5分钟，料酒、使其入味、将瘦肉片加入一点盐。

热锅冷油

待油温稍微降一下后再放入葱姜蒜末爆香、倒入适量的食用油、将炒锅加热至六成热。

下瘦肉片

将已腌制好的瘦肉片放入锅中翻炒，至变色后捞出备用，待葱姜蒜香味散发出来后。

炒香菇

直到香菇出现一定的焦香，待香菇出水后再继续翻炒几分钟、接着将切好的香菇放入锅中翻炒。

加入西葫芦

再放入青椒丝继续翻炒，接着将切好的西葫芦片放入锅中，翻炒至西葫芦变软。

调味

加入适量的盐，翻炒均匀，待西葫芦和青椒的鲜味与香菇的焦香混合在一起后，生抽、料酒等调味料。

加入瘦肉片

再翻炒一会儿，接着将之前炒好的瘦肉片放入锅中，使瘦肉片和其他食材充分混合在一起。

加水焖煮

焖煮2，倒入适量的清水-让各种食材充分吸收水分和调味料的味道，3分钟。

再次炒制

让它更加美味、将锅开大火，让各种食材表面稍微有点焦香，再次翻炒几分钟。

起锅装盘

关火起锅、将它倒在盘子里即可、等菜炒好后。

菜品特色

是一道美味又健康的菜品，这道菜的特点在于它的口感清爽，还有降低胆固醇的功效，味道鲜美、而且富含营养。

菜品变化

比如蘑菇、可以根据自己的喜好添加一些其他的配料、豆腐等，或者调整调味料的用量，如果您想尝试不同的口味。

西葫芦肉片香菇炒是一道十分营养美味、快速上桌的家常菜，总的来说。就能让您在家里也能品尝到美味的中餐了、只要掌握好烹饪技巧和调味方法。

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