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而且做法简单易学，香菇炒腊肉是一道经典的家常菜肴，不仅口感鲜美。让大家在家也能轻松享受到美味，今天小编就为大家分享一下这道美食的制作方法。
一、准备食材
我们需要准备好所需的食材。此外还需要生姜和葱进行调味、香菇和青蒜是必备的主要食材、腊肉。
二、处理腊肉
以去掉多余的盐分和臭味，然后用清水浸泡30分钟左右，将腊肉切成薄片或小块。
三、处理香菇
洗净并切成块状备用，将香菇泡软后去掉根部。
四、处理青蒜
将青蒜洗净后切成段状备用。
五、处理生姜和葱
将葱切成小段备用，将生姜切成末。
六、热锅凉油
倒入少量油，将油烧热后放入葱姜末爆香、将锅加热。
七、放入腊肉
煸炒至表面微微变色、将腊肉放入锅中。
八、加入香菇
继续翻炒，将切好的香菇加入锅中、直到香菇散发出浓郁的香味。
九、加入青蒜
继续翻炒至青蒜熟软、将切好的青蒜加入锅中。
十、调味
再翻炒均匀即可，根据个人口味加入适量盐和鸡精进行调味。
十一、关火盛盘
撒上适量的葱花或胡椒粉即可、将香菇炒腊肉装盘。
十二、搭配饭菜
口感更佳、香菇炒腊肉可以搭配米饭或面食一起食用。
十三、注意事项
1.所以在调味的时候一定要注意不要放太多盐，腊肉已经很咸了。
2.否则腊肉会变得过硬，翻炒的时间不要太长。
3.以免炒得过熟影响口感，青蒜和香菇的加入时间要掌握好。
十四、小贴士
可以用温水焯一下再进行下一步处理、如果觉得腊肉太咸。
十五、
只需几种简单的食材就能做出来，香菇炒腊肉是一道既美味又下饭的家常菜肴。以确保菜肴的口感和味道，制作时要注意火候和调味。相信一定会爱上这道美食的，欢迎大家尝试做一做。
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