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常常抽不出时间烧一顿美味的饭菜，学习过于繁忙，每天工作。烹饪时间也不会很长，但是香菇炒滑鸡这道家常菜却能为我们解决这个难题——简单易学，食材不需要太多。今天小编就为大家介绍一下香菇炒滑鸡的详细做法。
一：准备食材
我们需要准备好一些食材，在制作香菇炒滑鸡前。需要准备的食材有：青椒，生抽，料酒，盐，鸡脯肉，葱，白胡椒粉和淀粉，姜，香菇，蒜，红椒。
二：处理食材
料酒和淀粉腌制15分钟左右，用盐，生抽，将鸡脯肉切成一寸见方大小的块；香菇清洗干净切片；葱姜蒜切末备用，青红椒去籽切丝。
三：炒鸡脯肉
将鸡脯肉块倒入锅中、将锅加热，用中小火慢慢翻炒，放入一勺油。鸡肉变白后再翻炒几下即可。将炒好的鸡肉捞出备用。
四：翻炒青红椒
翻炒至变软，加入适量油，将锅洗净后，放入青红椒丝翻炒均匀。倒入碗中备用。
五：炒香菇
放入香菇片翻炒均匀，将锅中剩余的油热开，加入姜蒜末爆香，加盐和白胡椒粉调味。香菇变软后捞出备用。
六：大火出锅
继续翻炒至均匀，将香菇片和青红椒丝倒入锅中，将鸡肉倒入锅中快速翻炒几下，放入适量油、将锅加热。
七：调味
搅拌均匀，将适量盐和生抽倒入锅中。搅拌均匀，加入料酒。出锅前撒上适量的葱花点缀即可。
八：滑嫩口感
再加上适量的淀粉的包裹，炒出来的鸡肉非常滑嫩可口，香菇和鸡脯肉的口感相似。
九：香菇的口感
碳水化合物，具有很高的食用价值、核黄素等营养物质、而且其口感鲜嫩爽滑，香菇中富含蛋白质。
十：鸡脯肉的好处
能够为身体提供足够的能量，其中含有丰富的蛋白质、鸡脯肉是瘦肉中营养价值的一种。
十一：青红椒的作用
美容护肤，增强体质，能够促进新陈代谢、青红椒富含维生素C和类胡萝卜素。
十二：蒜的营养
提高免疫力、防止心血管疾病等多种功效，是一种非常健康的调料，蒜具有杀菌消炎。
十三：盐的作用
还能够在化学反应中起到催化剂的作用，促进食材中营养物质的释放、适量的盐不仅能够为菜肴提味。
十四：生抽的功效
能够增加食物的营养价值、增强人体免疫力，生抽中含有丰富的氨基酸和微量元素。
十五：
深受广大人民群众的喜爱、凭借其口感滑嫩，香菇炒滑鸡这道家常菜、清爽美味。可以让你在繁忙的生活中轻松解决吃饭难题，食材易得，做法简单。
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