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富含多种维生素和矿物质，冬笋是一种低热量，高纤维的食材。而香菇则被誉为“素中之肉”是一种蛋白质含量极高的食材，。不仅清爽美味、将两者搭配起来炒制，还能够增加菜品的营养丰富度。就让我们来看看以香菇炒冬笋为主题的做法吧、下面。
准备食材
我们需要准备好所需的食材：料酒和鸡精，盐，香菇，冬笋，葱姜蒜，生抽。并切成薄片状备用，将冬笋和香菇分别清洗干净。
处理葱姜蒜
接下来，我们需要处理葱姜蒜。姜和蒜切成末备用，将葱切成小段状。
热锅凉油
加入适量的油，用小火煸炒出香味，烧热后放入葱姜蒜末，取一把锅放在炉子上。
加入冬笋
继续用中小火翻炒、将切好的冬笋片倒入锅中。
加入香菇
直至香菇变软，将切好的香菇片倒入锅中，当冬笋变软后，与冬笋一起翻炒。
调味
生抽，继续翻炒均匀，料酒和鸡精，在锅中加入适量盐。
收汁
不断翻炒使其收汁、可以将火力调高、等到香菇和冬笋都被调味料裹上后。
关火
可以关火，等到菜色浓稠，呈金黄色时，并起锅装盘。
享用美食
香菇炒冬笋的美食就这样完成啦！既美味又营养、配上米饭或面条，快来一起享用吧，用勺子装在碗里！
小贴士1
可以在热水中稍微焯一下再切片，如果喜欢口感更嫩的冬笋。
小贴士2
也可以用鸡粉或鸡汤代替，如果家里没有鸡精。
小贴士3
炒菜时，以免菜品过于熟烂，火力不要过大。
小贴士4
红椒等食材，可以加入适量的木耳、如果想要增加菜品的口感层次。
小贴士5
需要提前泡发，并将泡发后的香菇切成薄片状备用，如果使用干香菇。
又美味可口的家常菜，香菇炒冬笋是一道简单易学。就能将两种食材的优点充分发挥出来，不仅能满足我们的口腹之欲，还能够带给我们健康的营养，通过简单的处理和翻炒。赶快试试吧！
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