两道下饭好菜，香菇炒蛋、冬瓜炒虾皮（自家做菜的好味道）

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。是两道简单易学、而香菇炒蛋和冬瓜炒虾皮、营养丰富、味道鲜美的下饭好菜。我们就来学习一下这两道菜的做法，今天。

准备工作

准备好需要的食材：鸡蛋，油，虾皮等、去蒂切片，盐、香菇，并且将香菇清洗干净、冬瓜；切成小块，冬瓜去皮；虾皮泡发备用。

烹饪步骤

加入盐拌匀，将香菇和鸡蛋打散。取出备用、将蛋液倒入锅中煎至金黄色，然后在锅中倒入适量油，烧至七成热。

继续烹饪

接着，翻炒均匀，再加入泡发好的虾皮，放入冬瓜炒熟，倒入一些油。

佐料调味

糖、在炒好的冬瓜虾皮中加入适量盐，搅拌均匀后放到盘中备用、生抽等调味料。

焯水处理

焯水时间不宜过长，取出后晾凉备用、将香菇片放入锅中焯水。

添入炒鸡蛋

将炒好的鸡蛋搅散后加入锅中与香菇一起翻炒。

调味

搅拌均匀，胡椒粉等调味料，在香菇和鸡蛋中加入适量盐。

装盘

将炒好的香菇蛋装盘后撒上一些葱花点缀。

冬瓜虾皮装盘

撒上一些葱花点缀即可，将冬瓜虾皮装盘后。

香菇蛋的营养

对增强免疫力、防癌抗癌具有良好的保健作用，香菇中含有多种必需氨基酸和维生素。卵磷脂和矿物质等营养成分，鸡蛋中富含优质蛋白质。

冬瓜虾皮的营养

有益于降低血糖，美容养颜、血压，冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，血脂。对身体健康有好处、虾皮富含蛋白质和钙等营养元素。

两道菜的特点

营养丰富，色香味俱佳，香菇炒蛋和冬瓜炒虾皮均是家常菜中的佳肴。适合初学者和忙碌的上班族、而且它们的做法简单易学。

两道菜的味道

香味扑鼻、香菇炒蛋口感细腻，淡淡的咸香味让人食欲大开；香味十足、冬瓜炒虾皮的口感清爽，虾皮鲜香、冬瓜甜滑。

两道菜的搭配

可以作为一道午餐或晚餐的主菜，香菇炒蛋和冬瓜炒虾皮都是下饭好菜。味道更加美妙、搭配米饭或面条。

是两道简单易学、味道鲜美的下饭好菜、营养丰富，香菇炒蛋和冬瓜炒虾皮。适合初学者和忙碌的上班族，它们的做法简单易学。可以搭配不同的主食，味道更加美妙，同时，两道菜的口感不同。

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