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比如煲汤、香菇是一种很常见的食材、在中国菜中也有很多经典的做法，炖肉等等。而今天我们要介绍的则是一道简单又美味的香菇炒蛋。
一、准备材料
香菇，葱、在开始烹饪之前、我们需要先准备好需要的材料，生抽、料酒和油，包括鸡蛋，盐。
二、洗净香菇
轻轻搓洗干净，并将蒂部切掉，将香菇浸泡在清水中。
三、切片
切好后盛出备用，将洗净的香菇切成薄片。
四、打蛋
加入少量盐和生抽、打散备用、将鸡蛋打入碗中。
五、热锅凉油
加入适量的油、待油温达到六成热时，放入葱姜炒香，将锅烧热。
六、加入香菇
翻炒均匀、将切好的香菇放入锅中。
七、加入料酒
加入适量的料酒，翻炒几下。
八、加盐调味
根据个人口味加调料，加入适量的盐。
九、倒入蛋液
快速搅拌均匀，将打好的鸡蛋液倒入锅中。
十、翻炒
将锅中的蛋液和香菇一起翻炒均匀。
十一、盖上锅盖
让香菇炒蛋焖煮一会儿，将锅盖盖上。
十二、翻面再焖煮
再将香菇翻面继续焖煮，待一面煎至金黄色时。
十三、出锅装盘
关火出锅，待香菇和蛋都熟透后，并将其装盘。
十四、上桌享用
这道美味又健康的家常菜就可以开餐啦，最后把香菇炒蛋摆盘上桌！
十五、
适合不同年龄段的人群食用、又有蛋的丰富营养，香菇炒蛋是一道简单又美味的家常菜、既有香菇的鲜美口感。只需几个简单的步骤就能做出一道美味可口的香菇炒蛋，制作过程也比较简单。
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