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可以与其他食材搭配降低草酸对人体的不良影响，菠菜含有大量的维生素和矿物质，作为膳食中不可缺少的一种蔬菜，同时还具有较高的草酸含量。也有味道的美妙享受，既有健康蔬菜搭配的营养，本文介绍的香菇菠菜做法。
准备食材——香菇、菠菜、姜、葱、蒜
葱，并备好姜，蒜等调味品，选购新鲜且无霉斑的香菇和菠菜。
清洗食材
去泥，再经过沸水烫过，将香菇去蒂，菠菜洗净泥沙。
切片备用
葱姜蒜切末备用、将香菇切成薄片。
热锅爆香
加入葱姜蒜末爆香，倒入适量油。
加入香菇
倒入香菇薄片翻炒。
加入调料
生抽、鸡精等调味品、料酒，加入适量盐。
加水焖煮
倒入适量开水，焖煮5分钟。
加菠菜
大火翻炒均匀，将焯水后的菠菜加入锅中。
收汁装盘
装盘即可食用，翻炒至汤汁收干。
菠菜的营养价值
维生素K、菠菜富含多种维生素和矿物质、叶酸，如维生素C，有助于补血、促进钙吸收和身体免疫力提升，铁等。
香菇的营养价值
健脾养胃的作用，具有滋阴补肾、香菇富含多种氨基酸和微量元素。
草酸的危害及降低方法
同时还会使人体内缺钙、铁的食材搭配降低草酸的影响，但可以通过与富含钙、草酸可以降低铁的吸收率。
香菇菠菜的美食搭配
既有营养又美味可口，是家庭美食的不错选择，香菇与菠菜这两种健康蔬菜的组合。
营养搭配的重要性
这样才能更好地满足身体的需求，健康的饮食习惯必须注意食材之间的营养搭配。
同时也知道了营养搭配的重要性，以及菠菜和香菇的营养价值、我们了解了香菇菠菜做法，通过本文的介绍。享受美食的同时也注重营养均衡，希望大家能够多加注意饮食健康。
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