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而在饮食中营养均衡也是必须要考虑的因素，健康饮食是每个人追求的目标之一。我们将向大家介绍一种简单易做的菜肴——香菇扒小白菜，今天，它不仅口感美妙，能够满足我们身体所需，是一个不错的家常菜选择，而且还富含多种营养元素。
1.选材
选择口感脆嫩的小白菜和香味浓郁的香菇，选用新鲜的小白菜和优质的香菇、这样做出来的香菇扒小白菜才会更加美味可口。
2.准备工作
姜末可以让香菇扒小白菜更加的香味浓郁，香菇去蒂洗净切片、将生姜切成细末备用，小白菜洗净切块。
3.热锅热油
让锅中的姜末香气四溢、等到油温升高之后、将锅置于火上，倒入生姜末、加入适量的食用油，翻炒几下。
4.倒入香菇
加入适量的盐和糖调味，等到香菇出水后，加入切好的香菇，继续用中火翻炒，用中火翻炒。
5.加入小白菜
继续用中火翻炒，加入切好的小白菜，让小白菜和香菇混合均匀，等到香菇和调料混合均匀之后。
6.加水
让小白菜和香菇充分地吸收水分和调料的味道，将锅中的材料稍微翻炒一下之后，稍微再翻炒几下，加入适量的清水。
7.用小火慢炖
让小白菜和香菇充分地吸收汤汁和调料的味道，这样做出来的香菇扒小白菜才会更加入味，等到锅中的水分开始沸腾时，转换成小火慢炖。
8.调味
调整一下味道、等到汤汁快要炖干时、让香菇扒小白菜更加美味可口，加入适量的味精和鸡精。
9.装盘
这样看上去也更加美观，将香菇扒小白菜装盘、让它更加有食欲，倒上一点汤汁。
10.食用方法
也可以作为晚餐的配菜，让我们的饮食更加健康多样、香菇扒小白菜可以搭配米饭或者面条一起食用。
11.健康功效
磷、钙、脂肪，香菇富含多种营养成分，如蛋白质，碳水化合物，维生素B1等、铁。含有丰富的维生素C和纤维素，小白菜则是一种营养丰富的蔬菜，对身体有很好的保健作用。
12.适宜人群
经常食用香菇扒小白菜可以起到很好的辅助作用、香菇扒小白菜适宜人群非常广泛，尤其是想要减肥，保持身体健康的人士。
13.注意事项
影响口感和口感、在制作香菇扒小白菜的时候，容易使菜肴变老变硬，如果火候过大，要注意火候的掌握。
14.烹饪技巧
这样能够去除菜肴的苦味，在烹饪香菇扒小白菜的时候、让香菇扒小白菜更加美味可口，可以将小白菜和香菇稍微煮一下。
15.
简单易做，美味可口的家常菜肴，香菇扒小白菜是一道营养丰富，适宜人群广泛。只要注意火候和调味的技巧、营养丰富的佳肴，就能够做出一道口感，在制作的过程中。
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