香菇扒莴苣叶的做法（清爽营养的素菜佳肴）

搭配香菇更是一道美味素菜佳肴，营养丰富的蔬菜，莴苣叶是一种口感清爽。下面将为大家介绍以香菇扒莴苣叶的做法。

1.准备食材

选择品质好、新鲜度高的食材，这样烹饪出来的佳肴才能更加美味，在烹饪之前，需要准备好新鲜的莴苣叶和鲜香菇。

2.清洗处理

去掉杂质和不需要的部分，切成适当大小的块，将莴苣叶和香菇分别洗净。也能增加烹饪效果，这样可以使食材更容易入味。

3.准备调料

接着，将其切碎备用、蒜等调料，需要准备葱、姜。这样烹饪出来的佳肴更加美味可口、可以根据自己的口味加入适量的盐，生抽等调味品，糖。

4.热锅入油

然后将葱，姜、蒜爆香、在热锅中倒入适量的油，可以增加菜肴的香味和口感。

5.加入香菇

接着，让香菇出水并炒至软烂、这样可以让香菇的味道更加浓郁，将切好的香菇倒入锅中翻炒。

6.加入调料

接下来，翻炒均匀，这样香味更加浓郁、倒入准备好的调料。

7.加入莴苣叶

尽量让莴苣叶均匀的裹上香菇和调料，快速翻炒均匀、然后将切好的莴苣叶倒入锅中。

8.煮熟成品

并能吸收香菇和调料的味道，翻炒至莴苣叶软化，即可关火出锅，装盘食用。

9.炒香菇技巧

可以先用高火将水分炒出，再用中小火慢慢炒熟，在烹饪香菇的过程中，这样炒出来的香菇更加鲜美。

10.莴苣叶选购

应该选择新鲜，嫩绿，在选购莴苣叶的时候，无斑点的莴苣叶，并尽可能在购买后立即使用。

11.切香菇技巧

这样可以让香菇更容易入味，可以先将香菇切成薄片或小块，切香菇时。

12.调料搭配

以免影响食材原有的口感和营养价值，在搭配调料时，可以根据个人口味适量添加适当的盐，但要注意不要过量，糖、生抽等。

13.翻炒技巧

以免莴苣叶过于软烂或过度熟透，要尽量控制火候和时间，在翻炒莴苣叶的过程中。

14.盘装技巧

以美观为主、同时要注意合理搭配、可以将食材摆放整齐、使得整个菜品更加协调统一，在盘装莴苣叶扒香菇时。

15.

不仅味道美味，是一道不可错过的素菜佳肴，我们可以烹饪出清爽营养，还能提供丰富的营养价值，通过以上步骤，口感丰富的香菇扒莴苣叶佳肴。

Tags：香菇