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不仅色香味俱佳，健康营养的家常菜、香菇扒棠菜是一道口感鲜美，而且有助于增加身体健康。我将为大家介绍一下如何制作这道美食、今天。
一、选购材料
选购新鲜的棠菜和香菇是制作美味香菇扒棠菜的第一步。肉质细腻的，香菇则要选用口感鲜美、棠菜应该选嫩而脆的。
二、准备食材
切成长条状，将棠菜去根洗净；香菇切成薄片；姜切成末；蒜瓣拍碎备用。
三、焯水
捞出放入冰水中泡凉备用，将切好的棠菜放入开水中焯烫30秒钟。
四、烹饪香菇
放入姜末和蒜碎爆香，将锅烧热，再加入切好的香菇煸炒均匀，加入适量油。
五、加入调味料
翻炒均匀，将煸炒好的香菇加入适量盐和鸡精。
六、扒棠菜
让香菇和棠菜均匀混合在一起、用铲子轻轻翻动，将焯水后的棠菜放入香菇上面。
七、加入清水
盖上锅盖焖煮5分钟左右、将适量清水倒入锅中，待汤汁浓稠后关火。
八、勾芡
让汤汁变得更加浓稠，在锅中加入适量淀粉水勾芡。
九、出锅
将烧好的香菇扒棠菜装入盘中即可食用。
十、特别提示
如胡椒粉和料酒等，为了让香菇扒棠菜更具美味、可以根据个人口味再添加一些调味料。
十一、饮食文化
深受广大人民群众喜爱、香菇扒棠菜是一道饮食文化浓郁的传统美食。
十二、营养价值
两者搭配在一起更具营养价值，棠菜含有大量的钙和维生素C、香菇富含维生素B。
十三、适宜人群
孕妇和儿童，特别是老年人，香菇扒棠菜适宜所有人群食用。
十四、饮食禁忌
尤其是肾虚的人群要慎食，香菇扒棠菜不宜过量食用。
十五、
制作简单，营养丰富的家常菜，适宜各个年龄段的人食用，香菇扒棠菜是一道色香味俱佳。享受美味佳肴带来的快乐，希望大家能够尝试制作。
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