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口感鲜美，香姑炒木耳是一道极为简单易学的菜品，营养丰富。都能够在家中轻松制作出这道美味佳肴，无论是初学者还是厨艺高手。
准备食材
首先需要准备好所需的食材，在制作香姑炒木耳前。盐，辅料为葱姜蒜，主料为木耳和香姑，鸡精等调料。
选购食材
应该选择色泽黑亮、在购买木耳时、质地脆嫩的木耳。而香姑则应该选取新鲜的品种。
处理木耳
并反复洗净泥沙、将选好的木耳放入清水中浸泡30分钟左右。然后撕成小块备用。
处理香姑
然后切成段状备用、将香姑摘去顶端的枯叶并洗净。
热锅凉油
倒入适量的食用油、将锅放在火上、并加热至锅底微微冒烟。
下葱姜蒜
炒出香味后捞出备用，在热油中放入葱姜蒜末。
下香姑
翻炒几下，将处理好的香姑倒入锅中。
下木耳
继续翻炒、接着将处理好的木耳倒入锅中。
调味
加入适量的盐和鸡精进行调味，在炒好的木耳和香姑中。
加入葱姜蒜末
搅拌均匀，再将之前炒香的葱姜蒜末倒入锅中。
继续翻炒
继续翻炒至香姑和木耳熟透，在调味后。
装盘
并撒上适量的葱花，将炒好的香姑和木耳装入盘中。
食用建议
也可以作为肉菜的搭配食用，香姑炒木耳既可以当做素菜单食用。面条、可以搭配米饭，馒头等食用。
注意事项
以免影响口感和营养价值，在烹饪香姑炒木耳时，应该注意火候的掌控和调味的分量。
而且营养丰富、不仅美味可口，香姑炒木耳是一道色香味俱佳的菜品。我们可以通过简单的食材和简单的步骤来制作这道美食，在日常生活中。
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