如何用香干五花肉做美味佳肴（以家常菜的形式）

健康饮食和营养均衡成为时下最为热门的话题、在快节奏的现代生活中。有些时候我们会对于那些所谓的，然而“健康饮食”因为我们总觉得它们口感不佳或者难以下咽，产生一定的抗拒。即便你是一个厨房小白也能轻松上手，今天我想要分享给大家的是如何用香干五花肉做出美味佳肴。

一、选料购买：如何选购鲜嫩的五花肉和鲜香的香干

我们要选择色泽鲜红，有油花分布的五花肉，在选购五花肉时。且没有霉点和异味的香干、要挑选那种颜色较为浅黄、而在选购香干时，质地柔软。

二、预处理：五花肉切片后进行焯水处理

这样可以让五花肉更加美味可口、放入热水中焯水，将五花肉切成薄片，去除血沫和杂质。

三、调料搭配：调制适合自己口味的调料

用手搅拌均匀，白糖、蒜末，让肉质更加入味、依次加入料酒，姜末，盐等调味料、静置半小时，将五花肉放入碗中、生抽。

四、香干炒肉：先炒香干再加入五花肉

下油锅爆炒至金黄色、将香干切成小块，捞出备用。加入香干块继续翻炒、然后再用同样的油炒五花肉至变色，同时加入一些鸡精提鲜。

五、清法：五花肉和香干清蒸即可

而且口感也非常好，将五花肉和香干一起放入蒸锅中20分钟、不仅简单快捷。

六、红烧煮法：口感鲜美而且汁浓

倒入适量的清水、鸡精即可，蒜，文火炖煮2小时、香叶等调料，将五花肉和香干一起放入炖锅中，再倒入一点点老抽和生抽、最后加入少许盐，加入生姜。

七、糖醋烤法：外酥里嫩口感爽口

加入蜂蜜，生抽，拌匀后腌制20分钟、老抽，将五花肉和香干放入碗中，白糖等调料。180度下烤20分钟左右即可、然后将其放入预热好的烤箱中。

八、红烧焖法：味道浓郁爽滑

转小火焖煮20分钟左右、加入生姜，蒜等调料、将五花肉和香干放入锅中，倒入适量的清水，大火煮沸后。生抽、继续焖煮15分钟即可，然后再倒入老抽，白糖等调料。

九、鲜汤煮法：肉质鲜嫩多汁

葱段，大火煮沸后转小火煮30分钟左右即可、加入姜片、将五花肉和香干切成小块后放入汤锅中，八角等调料，加入适量的水。

十、豆腐炖法：口感细腻清淡

再炖煮15分钟左右即可、姜片等调料、大火煮沸后加入切块的豆腐和一些葱花、将五花肉和香干一起放入汤锅中、加入适量的水。

十一、炒面配菜：口感鲜美多汁

调入适量的盐和鸡精即可、将五花肉切成小块，加入面条和一些蔬菜拌炒均匀，煮至变色后取出，和香干一起放入锅中炒香。

十二、鲜橙汁法：口味清新健康

鸡精等调料，静置片刻后再倒出食用即可，加入鲜榨的橙汁，少许盐，将五花肉和香干放入碗中。

十三、糖醋汁法：口感甜酸好滋味

翻炒均匀即可，将五花肉和香干一起放入锅中炒香，然后加入适量的糖和醋。

十四、炒青菜法：口感清淡健康

加入盐和鸡精调味即可，翻炒均匀，然后加入适量的青菜，将五花肉和香干一起放入锅中炒香。

十五、小技巧成就美食

我们不仅可以让香干五花肉的口味多样化，味道鲜美，通过以上15种不同的做法、而且可以让它营养丰富。做法煮法时的根据自身口味选择等等，调料搭配时的讲究口感，而在烹饪过程中、预处理时的水焯处理，比如选料购买时的细心挑选，我们需要掌握一些小技巧。为自己制作出更为健康和美味的佳肴、可以利用这些小技巧，希望大家在今后的生活中。

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