香干蔬菜炒肉丁，美味健康又简单（用新鲜蔬菜搭配清爽香干和嫩肉）

我们总是希望能够在忙碌的同时，在繁忙的生活中、为自己和家人准备一份简单而美味的饭菜。口感爽脆，以新鲜蔬菜搭配清爽香干和嫩肉为主料、营养丰富、是一道极具营养的家常菜肴，香干蔬菜炒肉丁，而且简单易做，十分适合忙碌的家庭。就让我们来一起学习如何制作这道美味又健康的香干蔬菜炒肉丁吧，下面。

准备食材

我们要准备好所需要的食材。胡萝卜，香干和蔬菜（西兰花、青椒等），主料有瘦肉丁。姜末和葱花、鸡精，调料包括盐、料酒，生抽。就可以开始下一步的操作了，将这些食材和调料准备好之后。

处理食材

并用凉水冲洗，将准备好的蔬菜洗净，用开水焯一下（时间大概在30秒左右）。瘦肉切成小丁备用，然后将香干切成小块。

热锅加油

将油烧至六成热（约150℃）、热锅凉油。

爆香姜末葱花

煸炒至出香味，将一勺姜末和葱花放入锅中。

放入瘦肉丁

翻炒片刻，直至变色，将切好的瘦肉丁倒入锅中。

加入香干

和肉丁一起翻炒至香干呈微金黄色，接着加入切好的香干。

放入蔬菜

迅速翻炒、把焯过水的蔬菜倒入锅中。以保持蔬菜的口感、注意时间不要太长。

加入调料

一勺生抽，一勺料酒、半勺鸡精，加入半勺盐，快速翻炒均匀。

焖煮

用中小火焖煮一分钟左右，将锅盖盖上。以免影响口感，不要开盖太早。

收汁

继续用中火翻炒至汤汁浓稠，待水分略微收干后。

调味

如有需要可以再加适量的盐和鸡精、尝一下味道，调整口味。

起锅

撒上一些葱花装饰即可，将香干蔬菜炒肉丁起锅。

健康营养

还富含丰富的蔬菜营养、不仅美味可口，这道香干蔬菜炒肉丁。香干则富含蛋白质和钙质，瘦肉丁富含蛋白质和铁质，蔬菜中的维生素和纤维素更是不可或缺的健康营养。

适宜人群

尤其适合老年人、这道菜适宜人群广泛，孕妇和儿童食用。可以用豆干或炒豆腐代替瘦肉丁，同样味道美味，对于素食者。

营养丰富的家常菜肴、是一道简单，香干蔬菜炒肉丁、健康。食材容易取得，制作过程简单易学。让我们一起享受这美好的味蕾旅程吧，在忙碌的工作中，为自己和家人准备一份这样的美味佳肴，不仅能够补充身体所需营养、还能够增加生活情趣！

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