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人们的胃口也跟着变差了，天气越来越热，夏天到了。家庭主妇们就需要想办法调制一些清热解暑的美食来给家人解暑，此时。我就给大家介绍一道非常适合夏天的家常菜谱——香干肉片娃娃菜，今天。
一：食材准备
首先要准备好食材，要做出一份美味可口的香干肉片娃娃菜。需要准备的食材有：油、淀粉，料酒，娃娃菜、盐、蚝油，老抽，生抽，生姜，白胡椒粉，蒜头、香干，瘦肉片，鸡精、清水等。
二：蔬菜处理
并用手轻轻拍松，将娃娃菜洗净后去掉根部。然后将娃娃菜切成2厘米左右的段。
三：肉类处理
加入料酒，腌制十五分钟，盐，将瘦肉片切成长条状，白胡椒粉和淀粉拌匀。
四：香干处理
加入适量的清水浸泡十五分钟，然后沥干备用、将香干切成长条状，使其软化。
五：调料制作
取一碗，白胡椒粉和适量的清水，加入鸡精，料酒，搅拌均匀备用，生抽，蚝油，老抽。
六：蒜头姜片切碎
切成小颗粒备用，将蒜头和生姜去皮洗净。
七：锅内热油
烧至5成热、将锅置于炉子上，加入适量的油。
八：炒蒜姜
加入蒜头和生姜炒香后加入香干条和肉片一起翻炒。
九：调味
接着加入调料汁，翻炒均匀。
十：加水
烧开，翻炒至香干条和肉片变色后加入适量清水。
十一：加入娃娃菜
继续煮两分钟左右，水开后加入切好的娃娃菜。
十二：收汁
翻炒均匀收汁，加入适量的淀粉水勾芡，娃娃菜变软后。
十三：出锅
关火出锅装盘即可，待汤汁浓稠后。
十四：健康营养
还能增强人体免疫力，可以降低胆固醇和血压，香干肉片娃娃菜是一道健康又营养的家常菜谱、其中的娃娃菜富含纤维素和维生素C。
十五：
在夏天非常适合全家人一起品尝，香干肉片娃娃菜是一道清热解暑的美食。食材也容易购买，它的制作方法简单易学。不妨回家试着做一下，让家人们品尝到您的美食厨艺，如果您喜欢这道菜。
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