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这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是很多人喜爱的一道菜、香干青椒炒肉丝是一道家常菜。今天我们来分享一下这道菜的具体做法。
一、材料准备
我们需要准备好所需的材料：鸡精，盐，葱姜适量，淀粉适量，生抽，肉丝200克，料酒，香干50克、青椒1个。
二、肉丝处理
再用盐，将肉洗净，料酒和淀粉拌匀腌制10分钟、用刀切成细丝。
三、青椒处理
将青椒洗净去籽切成丝。
四、香干处理
将香干切成小块备用。
五、热锅凉油
油热后放入葱姜爆香、把锅烧热，放入适量的油。
六、肉丝煸炒
将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色。
七、加入香干
接着放入切好的香干块继续翻炒。
八、加入青椒
放入青椒丝快速煸炒、等到香干和肉丝煸炒出香味后。
九、调味
加入盐、再用淀粉勾芡，翻炒均匀、生抽调味，料酒，鸡精。
十、焖烧
大火焖烧5分钟左右，加入适量的水，待肉丝熟透后即可出锅。
十一、装盘
摆放整齐、将香干青椒炒肉丝装入盘中。
十二、摆盘
搭配一些蔬菜或水果来装饰盘子，可以根据个人喜好。
十三、香干的好处
口感独特的食材，提高抗氧化能力等多种好处，具有增强免疫力，其含有大量的纤维素和蛋白质等营养成分、香干是一种营养丰富。
十四、青椒的好处
具有防癌，青椒富含维生素C和胡萝卜素等营养成分、抗氧化、美容养颜等多种功效。
十五、
制作简单易学，香干青椒炒肉丝是一道美味又营养的家常菜、适合家庭日常食用。我们还可以根据个人喜好加入其他蔬菜来丰富菜品的口感和营养成分，除了青椒和香干。
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